当一个人在家时，总喜欢做点面食，做一碗有荤有素的面条或一碗带点红油的馄饨，简单又不失营养。刚开始做时随意的做一碗，吃两次就吃出问题来了，为什么没有外面的好吃？然后又去吃外面的馄饨了，回来后仔细想想比较了一下，发现下馄饨其实很简单，为什么做不好，就是因为觉得简单而做的太随意，所以不好吃。凡是精心做的一定会做的很好吃。
准备食材:馄饨皮 猪肉 鸡蛋 葱 姜 青菜 紫菜 榨菜 虾皮
方法:1.猪肉剁成末，葱切碎，姜切片放碗里用水泡出点葱姜水备用。
2.猪肉末放葱姜水，适量盐，胡椒粉，生抽，一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，再加一次葱姜水顺方向搅拌，猪肉末粘性变大，吸进了水分后肉变嫩。
3.混沌皮放在手中，用筷子粘点肉馅粘住馄饨皮一个角卷起，两端捏紧。
4.如果是大青菜洗净后切两刀，小青菜就不用切了。
5.适量紫菜用水泡开。
6.榨菜切丝再切成粒，馄饨里放榨菜粒会增加口感。
6.碗中调好汤汁，碗里放榨菜粒，虾皮，盐，猪油或辣油，鸡精，（可选择放）胡椒粉，碗中倒入半碗烧开的水。
7.锅里水烧开，混沌入锅，青菜入锅，煮开后5秒内关火。
8.馄饨出锅装碗里，稍微凉了就可以吃，不能时间长，否则馄饨吃起来口感不好。
小贴士:虾皮和紫菜可选择放，馄饨烧开就可以关火，余温足以烫熟馄饨。
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