我爱辣条latc

新疆人对拌面的爱好，就如同南方人对米饭、火锅的爱好一个道理，三天不吃拉条子，走路打摆子。可见新疆人对拌面有多钟爱，尤其是男人，中午基本都是以拌面为主食，和抓饭构成了新疆男人中午的主食。

我也是一个上班周期，有三天到四天要吃拌面，所以，基本吃遍了乌鲁木齐大街小巷拌面，那么，新疆人喜欢吃什么味道的拌面呢？

纵观本人及身边同事，喜欢吃的，首选还是过油肉拌面，目前，新疆过油肉拌面大概有25元左右，因为肉多、菜多、味道香浓，成为新疆人，尤其是新疆男人的最爱，因为新疆男人饭量比较大，过油肉肉多、菜多，一般25元的价格也能接受，加上跟其他拌面也就相差几块钱（3到5元），所以，在拌面馆，男人们点过油肉的，是最多的，吃一份过油肉，再吃几瓣大蒜，加一个面，日子也非常攒劲。

新疆那哪些餐厅过油肉拌面好吃，不得而知，但乌鲁木齐，有几家过油肉还不错，以本人吃过的为例，如河滩北路江格尔过油肉拌面（下图1，25元）、天津北路的铁路桥头托克逊老四号过油肉拌面（下图2，30元，肉菜比面多）、新兴街东一巷回旺拉条子过油肉（下图3，25元）、和田一街的努尔兰过油肉（下图4，25元）、水区长青四队红梅拌面过油肉（25元）、水区南湖东路北三巷胖马骐过油肉拌面（下图5）、四平路的噢吧玛（下图6，50元全球通过油肉，有点贵）、天山区二道湾路康泰苑小区买买提看牌过油肉拌面王等，都还不错。

除了过油肉外，排第二的应该是家常拌面，不仅便宜（16元到20元不等），味道也好吃，在天山区领馆巷、和平南路、和田街等维吾尔族做的家常拌面，普遍还不错，而且，大多数维吾尔族餐厅，只卖家常拌面，他们拌面味道纯正、味道浓，好吃。

不过，新疆的家常拌面普遍量少，我平常吃的少，主要是，家常拌面太少（下图），菜也少，虽然价格便宜，但像我这种饭量大的，即便加一个面，也吃不饱，何况，菜少、肉少，吃起来不攒劲，且即便你加一个面，因为没菜，也只能吃白面，没感觉。

新疆第三爱好的拌面，差不多是茄子、韭菜、辣皮子、小白菜、韭菜等拌面。

当然了，每个人口味不一样，喜欢的拌面味道也不一样，有的人，甚至还喜欢蘑菇（我就是除了吃过油肉，要的最多的是蘑菇肉、韭菜拌面）、木耳肉、豆角等拌面。

乌鲁木齐那些事儿

拌面是新疆的主食，也是新疆人的快餐，要说新疆最爱吃的那种拌面？想必大部分新疆人都会齐口同声的大声说“过油肉”，这是新疆人的最爱。为什么这么说呢？因为新疆人爱吃肉，还喜欢吃油丰肉多的美食，而过油肉就是符合这些特点。

一盘过油肉，饭菜都有，还特别的实惠耐饿，虽然价格贵点，价格从20-30元之间一份，是所有拌面中属于中高端的拌面价格，即使是饭量大的，加个面也是完全可以吃饱的，特别饭量大的除外，因为我见过吃两份过油肉拌面的，真是太能吃啊，看的我目瞪口呆，真以为自己眼花了，可是人家确确实实的吃完两份过油肉拌面，还喝一碗面汤，这就是新疆儿子娃娃们的真性情！

2018年6月份吃的过油肉拌面，说真的难吃，不是过油肉的感觉，就是普通拌面的味道

在新疆过油肉不是儿子娃娃们的专利，女人们也爱吃，我就是其中一位。虽然新疆拌面品种的多的说不清楚，有多少种蔬菜，就有多少种拌面，可是除了过油肉之外，新疆人还爱吃“辣皮子肉拌面”，韭菜肉拌面，酸菜肉拌面，毛芹菜肉拌面，这几种也是新疆首选的拌面之一，大家都知道新疆人爱吃辣，而新疆产的辣皮子也是国内数一数二的好吃，因为带有自然的淡淡甜味，不是那种齁辣、干辣的那种，所以用辣皮子和羊肉滚出来，配上拉条子，红彤彤辣皮子肉裹住一根根拉条子，那味道不要太好吃了，吃过的才能懂，攒劲的不得了！

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

天山可可

过油肉拌面，没有之一！

新疆拌面的种类太多了，过油肉拌面、辣子肉拌面、豆角肉拌面、酸菜拌面、土豆丝拌面，简直数不过来。但要说哪个拌面历史最悠久、最有人气，当之无愧是过油肉拌面！