作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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钱之娅童鞋是个小吃货，超爱吃甜品，但是高糖对孩子的牙齿和健康都是危害大，所以我一直限制她的糖摄入。但是，为了满足她的胃口，我会选用一些清甜的食材，自制一些无糖或少糖甜点给她吃，既能减少糖摄入，又能补充营养。
比如，今天这一道自制无糖版的南瓜糕，我只用了南瓜和牛奶两种食材，却利用南瓜的清甜味，做出了一道虽然无糖，但却清甜软绵的南瓜糕。
南瓜富含富含胡萝卜素，在身体内能转变成维生素A，对宝宝的免疫力有利，且还能防便秘；而牛奶富含钙和蛋白质，两者搭配，营养互补，南瓜中的VC能促进牛奶中的钙吸收，而牛奶中的脂肪能促进南瓜中脂溶维生素的吸收。
我特地用吉丁利片将它们凝固成糕点状，清甜软绵，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，当无甜甜品吃，好吃又营养！关键制作也简单，手残党也能一学就会哟！
`❖ 无糖版南瓜糕 ❖
营养分析
①提高免疫力：南瓜富含β胡萝卜素，能在体内转化成的维生素A，能保护婴幼儿的视力，预防眼部疾病，提高免疫力~
②缓解便秘：南瓜富含膳食纤维，能缓解宝宝便秘~
③锻炼抓握和咀嚼能力：条状的南瓜糕，能锻炼宝宝的抓握能力，手眼协调能力，还有咀嚼通吃~
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：蒸
食用搭配：可以作为配菜吃，或当营养甜品吃~
食材建议：优先推荐成熟南瓜~
储存方式：建议冷藏食用；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将南瓜去皮，洗净，切成片状或小块状；PS：优选成熟南瓜，比较甜，切小一点比较容易蒸熟~
2、将切好的南瓜放入蒸锅，中火蒸约12分钟；PS：以南瓜蒸熟为准~
3、将蒸熟的南瓜和配方奶一起倒入料理机；PS：1岁以下用配方奶或母乳；1岁以上用配方奶或纯牛奶，增加补钙效果，同时奶中的脂肪也能促进南瓜中脂溶维生素的吸收，提高营养价值；
4、用料理机将南瓜打成细腻的泥糊状；
5、将吉利丁片剪成小块，先用冷水软化，再捞出来，放在温水里融化；PS：吉利丁不宜过热，会影响凝固能力，所以我一般是用温水浴的方法融化，或者是用微波炉中火叮一下；
6、将融化好的吉利丁片加入南瓜泥中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时；PS：南瓜泥用保鲜盒装时，记得垫一层保鲜膜，方便取出；如果1岁以上的宝宝或成人吃，比较挑嘴的可以少量加点蜂蜜或糖，当营养甜品吃~
7、将凝固好的南瓜羹倒扣取出，切成条状或小块状；PS：切成条状，方便宝宝用手抓着吃~
8、Q弹软甜的南瓜糕出炉了~
无糖版南瓜糕
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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