燒烤料至今為止，小編哥搜遍全網，卻沒有發現一個，能夠真正給出大傢俱體步驟的教程，所以私下有很多粉絲留言。所以今天小編哥就跟大家詳細的講解一下，喜歡的可以收藏，備用。
完成一個烤制過程，步驟有以下5個。他們分別是醃製、烤制｛期間刷油｝、刷醬、撒鹽、撒料，這五個步驟，但是從來沒有一個真正的小編跟大家講。
1，醃料，羊肉醃料。
羊的後腿肉3斤，前腿肉3斤，羊油1斤，家家樂雞粉30克，味精十10克，肉香粉15克，五香粉10克，海鹽5克雞蛋5枚。洋蔥300克，色拉油20克，辣椒粉140克調色，胡椒粉10克，麻辣鮮5克。混合後醃製羊肉。
雞中翅醃料：
雞翅中50條，蒜4量，蒜香粉半量，蠔油1量，雞汁15克調色作用，五香粉5克，料酒6克，花椒粉3克，味精粉末狀6克，澱粉20克，雞蛋2個。
雞皮醃料:
雞皮10斤把油去幹淨，味極鮮10克，味精20克，雞粉20克，十三香20克，奧爾良醃料粉30克，麻辣鮮40克，排骨粉10克，辣椒麵15克調色。
2，烤油，萬能烤油。
烤制過程中，不斷的往烤製品上刷的油，防止烤糊。
其實這個油很簡單，就是鍋中放油，這裡是熟油，油溫6成熱時，下入蔥段半斤，薑片4量，蒜片3量，小火慢炸，出香味後，再放入八角70克，花椒1量，等到把大料榨出香味後，關火冷涼，把料渣撈出就做好了。
3，烤醬。
天津利民蒜蓉辣醬2斤，統廚牌辣椒醬1斤，蠔油1量，啤酒3量【夏季不要加啤酒】。混合後即成。
4，燒烤鹽
｛海鹽｝3斤，味精7斤，雞精2斤，胡椒粉1.2斤，咖喱粉1斤，麻辣鮮720克
5，撒料｛不辣｝：
花椒40克，鹽80克，八角8克，味精50克，小茴香12克，雞精50克，熟芝麻40克，桂皮8克，蝦皮30克，胡椒12克，熟黃豆40克，畢拔5克。打成粉。
撒料｛辣｝：
幹辣椒400克，鹽炒熟的黃豆80克，孜然粉500克，蘇子50克，熟芝麻50克，打成粉狀。當然，撒料這個地方也可以綜合起來用。您有什麼好的方法，歡迎留言！
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