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研究吃什麼還要研究怎麼吃，以及什麼時間吃。
晚餐吃什麼不發胖呢？
晚餐自然是以清淡飲食為宜，像是牛腩、雞腿肉去皮、魚蝦都是很好的蛋白質來源。另外，蔬菜水果也要選好。像是菠菜、青菜自然是沒有問題，但是碰到土豆、紅薯晚上可就要注意少吃了。水果裡還要留意香蕉、牛油果，這些東西啊，晚餐敬而遠之。
怎麼吃呢？
水煮菜是減肥期間的常客，除此之外，你是不是可以嘗試下用低油的形式來烹調或者用橄欖油涼拌呢~
什麼時間吃晚餐也跟減肥相關？
有研究表明，進食早餐後，血糖在兩小時內迴歸正常，而血脂水平在三小時後開始下降，但是時間放到晚上，我們發現血糖較長時間一直維持較高的狀態，而血脂的水平在4小時後仍然上升。
所以，早些吃晚餐，儘量不要超過8點鐘。
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言。歡迎轉發，造福更多朋友。
茄子營養師
很高興有機會可以回答您的問題。
從我們最關心的肥胖角度來看，晚餐不合理，很容易會增加體重、改變體型，據相關統計顯示，肥胖的人中，90%是因為吃太多、吃太好，加上運動量少，多餘的熱量難以被消耗，久而久之就形成大量的脂肪了。
很多疾病的發生，都與不合理的晚飯有關，比如糖尿病、冠心病、心梗、胃炎、胃潰瘍、膽結石、神經衰弱等。
那該怎麼吃對晚餐、把晚餐吃得營養又健康呢？很多人的晚餐搭配各不相同，通用的菜譜並不都適合每個人，推薦一下這些食物：
水果：蘋果、西柚、牛油果、獼猴桃、香蕉；
蔬菜：西蘭花、菠菜、等綠色蔬菜；
蛋白質：雞蛋清、乳清蛋白、酪蛋白、原味酸奶/純牛奶；
主食：燕麥（建議不要超過半碗）、紅薯；
脂肪：核桃兩個或乾果十幾粒。（23）
如果您認可我的答案，勞煩點個贊；有不同意見歡迎大家在評論區留言交流，謝謝支持！
家庭醫生雜誌
說起晚餐，很多想要減肥的美眉聽到就搖頭！她們會選擇晚餐不吃或者只吃水果和酸奶就當一餐了。但實際上晚餐的營養也是很重要的，只要我們在對的時間吃了對的食物，長胖什麼的就只是個傳說！
晚餐吃什麼？當然是飽腹感強且低碳低脂的食物啦。
主食的選擇上，選擇用雜糧、粗糧代替精米精面，如紫米、紅米、黑米、大米、小米搭配煮飯，耐餓且需要的量會比大米少，這樣一來碳水化合物的量就會很好的控制，另外晚上還可以選擇根莖較多的薯類作為主食。
肉類的選擇上，白肉為先，晚上吃魚類，不僅能保證蛋白質的量，還能控制脂肪的量，何樂而不為呢？所以，美眉們，減肥不是所有肉都不能吃的~~除了肉還可以適當加些豆類、蛋類，那麼肉就可以少吃點了。
蔬果類的選擇上，儘量減少水果的量（水果含碳量較高），多吃膳食纖維多且低碳低能量的蔬菜，比如南瓜、黃瓜、甘藍、花菜等。
總而言之，晚上根據能量需求吃耐餓又低能量低碳低脂的食物，並且超過21點就不再進食，那麼一般不會存在因為吃了晚餐而發胖的情況！
你懂了嗎？
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
減肥，永遠是大家相對而言比較關心的話題，無論是女性朋友還是男性朋友；很多人在減肥的時候更加關注的永遠是晚餐，覺得晚餐不吃或者少吃可以更好的幫助減肥。這時問題就來了，晚餐不吃還總是覺得餓，吃還怕繼續胖下去；怎麼辦？那就吃一些相對而言能量較少的食物，另外在食物的選擇方面應該儘量偏向高飽腹感且能量較少的食物。
晚餐吃什麼？相對而言不會加劇發胖？
蔬菜類食物，特別是綠葉蔬菜：
蔬菜是一類非常健康的食材，能量低但是營養卻很豐富，除了含有豐富的維生素C、水分以外，其中還含有較多的植物色素類物質，晚餐食用再合適不過了。
簡要給大家分析一下每種蔬菜的熱量，每百克菠菜的熱量值為28千卡，每百克油菜的能量值是25千卡，每百克生菜的能量值是16千卡，每百克西蘭花所提供的能量是36千卡，另外每百克西紅柿提供的能量是20千卡。
所以不難看出，對於這類蔬菜食物而言，其所提供的能量相對較低，另外還可以補充較豐富的營養物質，以此來看，用其當做晚餐真是再合適不過了，給大家推薦一類菜餚，叫做“水煮菜”，是非常不錯的減肥食物。
粗糧當做晚餐的主食：
粗糧，一直以來是建議大家可以適當多吃的一類穀物食材，其中富含較多B族維生素和膳食纖維類物質，對於腸道代謝有著很強的促進作用，另外粗糧而言大多熱量較低，還能夠提供較強的飽腹感，對於減肥來說是一種非常不錯的食物。
減肥時期，增加粗雜糧的攝入，薯類、糙米、蕎麵等食物都是很不錯的選擇；製作成食物味道也非常不錯，例如雜糧飯、雜糧粥、紅薯、玉米等食物都是比較受歡迎的食物，減肥人群可以適當嘗試。
肉類選擇，儘量偏向於“高蛋白低脂肪”的肉類：
肉，可以說是所有人戒不掉的一種誘惑，對於減肥人群來說，肉可以吃，但請您靠譜選擇；吃肉，請拒絕選擇高脂肪的食物，這樣一來只能是加重您肥胖的情況；偏向於高蛋白低脂肪的肉類，相比之下你會更加健康，例如清燉雞肉、白蒸魚、清水煮蝦等都是很不錯的選擇，既補充了充足的優質蛋白質，也不會攝入太多的能量物質，對於減肥可以說是一件很完美的事情。
除了粗糧，要增加其他膳食纖維含量較高的食物：
膳食纖維較高，不會給身體補充較多的能量物質，但是可以較好的增強飽腹感，另外也可以幫助清除腸道垃圾，預防便秘等問題的發生。
這其中，像魔芋、乾菜、蘑菇、燕麥等食物，都是不錯的選擇。
想要減肥，晚餐中有些食物並不可以吃：
首先，像那些高脂肪、高蛋白、高熱量的食物，在減肥期間應當適量減少，比如你最愛的紅燒肉、再比如說炸雞腿、烤鴨，對於這些食物，請抓緊拒絕。
不靠譜的零食，例如說像甜飲料、高糖膨化食品，薯片、泡麵等食物，在減肥期間都應該減少食用。
如果肥胖，最好可以依照靠譜的方法飲食＋運動；如果想要合理減少晚餐，請科學選擇食材，幫助減少能量攝入；祝您早日享“瘦”。
王思露營養師
晚餐吃什麼不發胖呢？這個問題對於正在減肥的人來說真的是很困惑。
我們今天就給大家出謀劃策，解決“晚餐吃什麼不發胖”這個難題！
想保持身材不發胖，晚餐這樣吃很有效還很健康！
A.怕發胖，但沒有迫切減肥需求的人群這樣吃：
1. 多吃蔬菜
多吃蔬菜。比如菠菜、油菜、油麥菜、生菜、黃瓜、豆角、西藍花、西紅柿。這些蔬菜熱量都不高，適合減肥的人做晚餐。
2. 用粗糧做主食
粗糧做主食，如雜糧飯、雜糧豆粥、紅薯、玉米。
3. 吃點高蛋白低脂肪的肉類
吃點高蛋白低脂肪肉類（50克，1個雞蛋大小）。如清燉雞、清蒸魚、白灼蝦、醬牛肉。
4. 多吃高膳食纖維食物
多吃高膳食纖維食物，如魔芋豆腐、乾菜、筍、紫菜、蘑菇、燕麥。
B.迫切想減肥的人這樣吃：
1、一個水果+一杯酸奶
減脂食譜2、一碗雜糧豆粥 + 一小把青菜
減脂食譜3、一小碗豆子 + 一小把堅果 + 一小把蔬菜
4、薯類一個 + 豆製品一小碗 + 一小把青菜
C、不想發胖晚餐這些東西絕對不能碰：
1. 高脂肪、高熱量食物
紅燒肉、炸雞、燒鴨、豬蹄、扣肉、炸花生米這些都是高脂肪、高熱量食物。
2. 高澱粉食物
可以當主食，但千萬別做菜和米飯一起吃：
土豆、藕、粉絲、紅薯粉、土豆粉、山藥、芋頭、南瓜這些都是高澱粉食物。
3. 容易脹氣不易消化的食物
洋蔥、韭菜、油炸食物、八寶飯這些都是易脹氣不易消化的食物。
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現如今肥胖的人越來越多，大多大多數人都有一個疑惑，為什麼我喝涼水都長肉呢，其實，你縱觀一下你一天的飲食，真的單單只是喝涼水了嗎？其實，偶爾一口的零食薯片，一點點的甜品蛋糕，都是能量不小的，幹嘛有人會說，那我一天三餐不吃飯絕食更能瘦，為什麼這麼極端呢。
其實晚上沒有必要不吃飯，晚上也可以好好吃飯，買一份蔬菜雞胸肉沙拉，既有菜，有飯有主食，何而不為呢？晚餐儘量不要吃，油炸的，油膩的，高熱量的食物，那麼這些食物都有哪些呢？汗毛數條考慮是屬於西方的飲食習慣，中方一般是白米飯，白饅頭，白麵條，炸土豆，炸丸子，炸肉，其實這些都不推薦。
晚上一般要吃到六七分飽，然後加上適量的運動，我們工作了一天，晚上偶爾去散散步，放鬆一下，走個40分鐘到一個小時，不數就夠6000，中國居民膳食指南推薦，每人每天主動運動要有6000多。
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
營養海賊團
下午學習或者工作結束後，常常感到疲勞，因而會簡單的解決晚飯，甚至還會忽略晚飯的存在。
然而晚飯是極為重要的，尤其是對減肥的人來說，如果你選擇不吃晚餐，可能短期看來體重會下降，但是這種欺騙性減重可能會讓你變成易胖體質。
認真準備一份晚餐結束一天，也會讓你的生活充滿儀式感哦！
現在我就給大家介紹幾分簡單易做的晚飯吧。
晚餐計劃一
這套晚餐比較容易上手，主要以白灼為主，無需過多的佐料，沒有繁雜的過程即可完成。選用鮮活的基圍蝦，處理乾淨好備用。在鍋中放入蔥薑蒜用油爆炒後，放入清水再加入適量的鹽，將蝦水用滾水燒熟，再輔以自己所喜愛的醬汁即可。如果不會調配醬汁，番茄醬或者沙拉醬也可以增加白灼基圍蝦的口感哦！
選用自己自己所愛使用的蔬菜，例如娃娃菜，西芹或者西蘭花都不妨嘗試一下吧！將蔬菜用滾水汆熟，在出鍋前加入少量的鹽即可。
晚飯怎麼可以少了一道湯呢，將白蘿蔔和胡蘿蔔切為滾刀塊，再加入一些肉丸，用砂鍋煲上20分鐘即可。
晚餐計劃二
這份晚餐菜式比較豐富，且以蔬果為主，更加適合口味偏淡的人所食用。既然是口味偏淡的菜式，當然少不了清炒的大白菜。再來一道蒜薹炒魷魚，豐富了晚餐的菜式。煲一份藕湯，藕的口感軟糯易入口，也更易消化。紅燒香菇使得這份晚飯口味豐富了些，香菇口感偏向於肉類，會使得都是蔬菜的晚飯填了一道色彩。
如若覺得口味實在過於偏淡，可以煎一份香腸或者培根都可以使得晚飯更加豐富哦！
晚飯結束後再來一份水果，清甜的口感可以解除晚飯過後的油膩感哦！
晚餐計劃三
如果你想快速解決晚飯，接下來這份晚飯絕對是最適合你的。先將牛肉切塊用水焯熟，放置備用。再將白蘿蔔，胡蘿蔔和土豆切為滾刀塊。將牛肉放入砂鍋底部，再依次放入土豆，胡蘿蔔和白蘿蔔，加入鹽，玉米油，醬油，花椒等佐料，再注入適量清水，煲30分鐘即可。最好再配以一些水果，清甜的西紅柿，酸甜的獼猴桃，都是不錯的選擇哦！這道菜式簡單易操作，而且美味屬性因簡單而降低，大家不妨嘗試一下哦！
對於晚飯攝入量的控制，應該要比午飯要低三分之一，過高的飽腹感不僅難以消化，而且會使得睡眠質量降低。
無論怎樣的晚飯都應該遵守低油低鹽低糖，還要求低碳水化合物，高蛋白的原則。而且水果蔬菜不能少，只有這樣才是一份健康的晚飯。
認真對待你的晚飯，會使你的身體很多問題都會得以改善哦！
小邱邱的美食說
大家應該把每餐的飲食都控制好，才不會發胖，而不是晚餐吃什麼不吃什麼就會發胖。下面給大家說說，晚餐吃什麼最有營養又不會胖。減肥者的晚餐應該儘量選擇清淡，脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐最好選擇：鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤等熱量比較低的。蛋白質是人體三大營養要素之一，不可以缺少的。晚餐攝入足夠蛋白質，在人體的生理活動中起重要作用。
正常來說，晚餐都應該保持吃到7分飽，胃裡沒有過多的負擔感，而且晚上睡前不會覺得餓。對於想要瘦身的朋友，晚餐最好就吃到5分飽就足夠了。讓自己感覺不到餓了,沒有強烈的飢餓感覺就可以了。
對於晚餐決定你的體重和壽命這個說法，也是不正確的。有時候晚上聚會或者招待親朋好友，偶爾吃一兩頓過分餐，是不會直接影響你的身體健康。只有每天的晚餐都吃太好太飽，加上晚上活動量小，不愛去運動，能量消耗低，多餘的熱量大量合成脂肪，日積月累，不知不覺你就胖了。
錯誤的晚餐飲食，就會造成肥胖，糖尿病，高血脂症，冠心病，脂肪肝等不良健康影響，每個人都應該得到足夠的重視。
如何健康地吃晚餐?
① 晚餐以少食，定量為好，不要暴飲暴食。
② 晚餐時間定在7點之前，最有益健康。
③ 晚餐多吃素食，少吃葷食。
④ 少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。
一塊大腹肌
你真的是在問問題嗎？
問題下面自己就帶著一堆減肥食物，你確定不知道吃什麼不發胖？
蔬菜水果五穀雜糧都是減肥食物，問題是，你晚餐吃了什麼？
很多人總是說減肥很難，難在你沒有執行一些早已經知道的道理：做運動有利健康，因為沒時間就不做了；抽菸喝酒有害健康，因為爽快反而忍不住去做。
既然知道吃快餐容易胖，為什麼還在吃快餐？
既然知道飯堂的飯菜油膩，為什麼要全部吃完？
吃少一點不會死，多吃一點才會胖！
最好還是培養出淺食八分飽，吃到剛剛好的習慣吧~
淺食貓
首先，拋開吃什麼，我們可以將晚飯的時間做點改變，將吃晚飯的時間是提早到晚上的六點鐘左右，因為這樣，身體就有足夠的時間來消化體內的食物，不會造成消化不良的產生。
主食一定要吃
但不一定是要吃白米飯，可以吃些紅薯或者土豆這些含澱粉類的食物來代替主食，份量可以控制在一個拳頭大小即可，這樣不僅營養更全面了，飽腹感強，自然也就不會吃那麼多了。
新鮮蔬菜一定要吃
粗纖維可以促進腸道蠕動;另外粗纖維的食物比較容易消化，不會積壓在肚子了給腸胃造成負擔。
不宜吃甜食
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。糖經消化可分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪。由於晚餐後人的運動量減少，而運動對糖轉換成脂肪有抑制作用，所以晚餐攝入過多的甜食，會使體內的脂肪堆積，久而久之會令人發胖。
8點後不可進食
晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。人在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排洩也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿液排出。
