下午3點，店裡又開始忙碌起來，四名師傅分工協作，配料，插酥、開燒餅，然後給燒餅刷油，塗糖稀，撒芝麻。最後，老闆江捍東將兩隻餅坯相對合，託於手掌，一一貼在爐壁上。
一爐子燒餅大約30個左右，短短几分鐘燒餅就被食客們搶購一空。江捍東：他從18歲開始做燒餅，到現在已經30多年，這麼長時間大家依然對他家回味。
燒餅純手工製作，勁道有嚼頭，好吃的不得了。
片刻功夫，燒餅便出爐了，黃燦燦的面上粘著芝麻，有的還透出酥油，香味撲鼻，引人食慾。
這種燒餅外酥裡嫩。據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。〈續漢書〉有 記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅 就是最早的燒餅，唐代就盛行了。
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