8月28日， 元老级中国烹饪大师蒋彪鲟滇源收徒仪式在昆明文林街文化巷的“鲟滇源”鲟鱼美食主题餐厅举行。这是云南“鲟鱼大厨”“鲟滇源”鲟鱼美食主题餐厅行政总厨冯德飞大厨第一次正式拜师，有幸拜在云南十大名厨“滇厨楷模”元老级中国烹饪大师蒋彪门下，蒋彪首次在收徒仪式当天传艺指导新收徒弟“鲟滇源”“鲟鱼大厨”冯德飞总厨创新出有松茸鲟鱼刺身、青头菌焖鲟鱼、鸡枞炖龙筋（鲟鱼筋）、松茸鲟鱼排，牛肝菌炒鲟鱼鲛、松茸鲟鱼水饺等众多野生菌鲟鱼菜品美食的鲟滇源“云南第一桌野生菌鲟鱼宴”。
蒋彪从厨50余年，75岁仍然一直坚持走进课堂讲课、深入厨房做菜教菜。2017年5月，荣获中国烹饪协会“中国餐饮三十年杰出人物奖”。他与学生徒弟融为一体“有教无类”，亦师亦友，桃李满天下。荣获“云南省餐饮业改革开放40年饮食文化推广奖”，成为推助云南美食文化天下香飘的“滇厨楷模。
中华鲟是最古老的鱼类，有两亿多年的历史，是水中的活化石，“食药两用”价值高，从里到外全身都是宝，被誉为 “水中大熊猫”。“鲟滇源”是云南唯一一家获得人工养殖鲟鱼销售授权的店，“鲟鱼大厨”冯德飞经师父的传艺指导，选用梅里雪山的水养殖18年、长近2.1米“王”级鲟鱼食材，采用焖、煮、煎、煲等“十八般厨艺” 打造的“云南第一桌野生菌鲟鱼宴”特色菜品，令人大开眼界、大饱口福眼福。尤其是青头菌焖鲟创新菜：采用“滇韩日”食尚融合菜烹调技法，在鲟滇源首创“青头菌焖鲟鱼”野生菌鲜鱼焖锅菜，用卫生精致的不锈钢将加入秘制配方酱汁配料、青头菌鲟鱼焖得鲜香气味浓郁贯通、融为一菜，青头菌被鲟鱼汁焖得十分糯，鲟鱼焖入青头菌野味香，整道菜都非常爽口，用青头菌鲟鱼浓汤汁拌饭吃，更胜似鲍汁捞饭美味营养“显风流”！将云南野生青头菌、韩国焖锅鱼、日式料理“一锅打尽”，创新滇菜野生菌“融合国际新味道”，堪称“云南野生菌美食国际饭”！满足消费者在昆明品尝中华鲟佳肴、体验鲟鱼美味料理、吃中华鲟鱼大餐的美食需求愿望，享受野生菌鲟鱼宴配陈酿玫瑰美酒慢时光的浪漫。
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