导语：鱼的这个部位没有刺，软滑鲜嫩，好吃又补脑，双胞胎儿子抢着吃。这菜就是大鲢鱼，有个农村的亲戚真好，今天一大早，来自农村老家的舅舅上街给我送了两条大鲢鱼，说是自己鱼塘里饲养的，这鱼可真是大啊，一条十几斤，怎么能够吃完，处理起来也是煞费时间，老公折腾了半天才处理好，大呼辛苦，这么多的鱼放冰箱冷冻，一年也吃不完了。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，女人吃了好，还能促进智力发育，孩子吃最佳。这个大鲢鱼鱼刺较少，我专门选择了两个大鲢鱼鱼肚子部位的肉，这里的鱼肉没有刺，软软的，滑滑的，很适合老人和孩子吃，下面就给大家介绍这鱼好吃的做法
【食材】：鱼肉适量、葱2根、蒜瓣4个。食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、鸡粉2克、水适量。
【做法】：
1、将大鲢鱼刮去鱼鳞和内脏洗净，切掉鱼头，留做鱼头豆腐汤，然后将鱼身切成薄一点的鱼块。
2、专门挑选鱼肚子上的鱼肉来烹饪，这里一根刺都没有，非常适合孩子吃哦，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。
3、锅烧热倒入适量油烧热，一个个下鱼块，油煎鱼块。
4、这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金黄色后，再翻面油煎另一面至金黄色，鱼油煎后更增添香味。
5、鱼块油煎后，还剩余油，将葱和蒜瓣加入爆香一下。
6、轻轻翻炒鱼块，将食盐和酱油加入调味。
7、为了保持鱼的口感，没有加入过多的调味料，喜欢重口味的朋友可以加点辣椒，加入适量水煮一下鱼。
8、将鱼肉煮熟了即可，加入少许鸡粉，味道十分鲜美，全家人都非常爱吃。
9、装盘上桌啦，这一小盘鱼肉大人都没有吃上，被孩子承包了。
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