图片上这位老人名叫赵学恭，今年68岁，老人在山西省绛县的一个山村里养殖这一种名叫“虹鳟”的名贵鱼种，是晋南地区的独家“虹鳟”养殖场，年产量达20000公斤，产值在120万元，我们看看他的养殖故事。
赵大爷说虹鳟鱼原产美国，后传入朝鲜，1959传入我国，先在黑龙江省养殖，后来陆续在全国少数地区养殖，30年前经过水质化验绛县当地的泉水很适合“虹鳟”养殖，所以就引进生产，自己2005年开始大规模养殖。图为赵大爷养殖的虹鳟鱼。
虹鳟鱼在国际上知名度很高，被称为“鱼者之尊，鱼种贵族”它对水质要求极高，水温要求冬季在4℃以上，夏季不超过20℃，当地有个“沸泉”水温常年保持在18℃左右，非常适合养殖，赵大爷的养殖场占地5亩，养鱼用水就是“沸泉”里流出的活水。
赵大爷说“虹鳟鱼”养殖技术要求也高，稍不慎就会造成鱼群全军覆没，自己有着几十年的养殖经验，所以很少发生此类现象。“虹鳟鱼”是一种高营养鱼类，它头小，骨少，肉厚，无小刺，肉质鲜嫩，味美带有海味，无腥味，鳞小无需刮，所以很受食客欢迎。图为赵大爷在给游客介绍。
老人说我能够养殖成功靠的就是当地这个“沸泉”，它有上千年的历史了，当地有名的绛水源头既是“沸泉”，它一年四季象煮开了的沸水一样，冒着泡泡，因此得名“沸泉”“泡泡泉”，解放前它有7个流量，现在只有3.5个流量，为了保护它，现在已经圈墙围了起来。
赵大爷说“虹鳟鱼”的销售不发愁，因为在晋南是独家，所以做的都是上门生意，附近的几个县市的酒店饭馆就销售了，附近的村民也开有多家农家乐，专销“虹鳟”。为了增加品种还在池子里养着“中华鲟”。2006年他的生意最好，每年产值都过百万，后来随着全球经济低靡的影响，现在每年只能卖出60多万元。
目前赵大爷的养殖场内还雇有3名员工，他说自己年纪大了体力活干着有点费劲，所以只负责技术和管理销售的事情。图为一名员工在捞“虹鳟鱼”。
赵大爷说每天来养殖场买鱼的零客也很多，大多数是来自临汾市和运城市的游客，他们在休息日开车带着家人来游玩，在农家乐里品尝后都要买上几条带回家，去送亲朋好友
现在赵大爷的“虹鳟鱼”和“中华鲟”的价格基本都保持在30元一市斤左右，“虹鳟”的价格略高一点。图为赵大爷和员工在巡视鱼池。
赵大爷老有所为，老年创业的精神值得我们学习，我们祝愿他的养殖事业越做越好，越做越大。【先看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
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