小毛驴3434
芹菜是大家熟悉的蔬菜，有多个品种。都有独特的味道，不同品种味道浓淡，植株大小不一样。
芹菜脆嫩好吃，含有多种挥发性香油，如芹子烯，芫荽苷，甘露醇等，这些物质都有一定药用价值的。
芹菜含维生素，膳食纤维，矿物质，有机酸等都很丰富，其中芹菜甲素，芹菜乙素，芹菜醇都有独特的医疗价值。
所以芹菜的营养价值高，有一定医疗保健作用的。
一芹菜含酸性降血压成分，能对抗烟碱，山梗茶碱引起的升压反应，有降血压的作用。适合高血压患者食用。
二，芹菜属于高纤维食物，可以加快胃的消化和排出。还含有利尿成分，能消除体内水钠滞留。有很好的清肠通便，利水消肿的作用。减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防肠癌的目的。
三，芹菜中含有的芹菜苷或芹菜素这些种碱性物质，有镇静作用，可对抗可卡因引起的兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁，有镇静安神的作用。
四，芹菜含维生素多，膳食纤维多，铁元素多，这些都有排毒养颜，补血活血的作用。所以经常食用能防治贫血，养颜美容。
当然，芹菜再好，多吃无益，芹菜高纤维吃多了会让胃不舒服，腹泻时不宜食用。
追花精灵
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，有丰富的营养价值。芹菜富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、矿物质等，常吃芹菜的好处有：
1、芹菜富含维生素C，可以预防流感、癌症等。
2、芹菜中含有丰富的钾，有助于平稳血压，适合高血压患者吃。做芹菜的时候，要注意少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。
3、芹菜含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防治便秘，还可减少胆固醇吸收，被称为血管和肠道的“清道夫”。而且芹菜因为富含膳食纤维，摄入后容易产生饱腹感，可以起到减肥的作用。
4、芹菜叶含有挥发性物质，可以增强人的食欲，可以对治偏食厌食。
5、糖尿病患者常吃芹菜，有平稳血糖的作用。
芹菜可以清炒、焯水后凉拌、榨汁喝、煮粥等。
另外，芹菜叶的某些营养成分比芹菜茎还高，烹调时不要扔掉，可以剁碎后拌入肉馅包饺子吃，或焯水和豆腐干凉拌吃。
糖尿病之友
有散淤破结、清热平肝、 、消肿解毒之效。
芹菜所含 和芹菜苷对神经衰弱、高血压、 、高脂血症、降 有一定辅助治疗作用
。
国产姑娘萌萌哒
你缺营养吗？
现在人都怎么了！吃个芹菜还要测测微量元素营养成分吗难道好吃不重要吗？芹菜叶子可以拌点儿面蒸着吃，上锅10分钟蒸好后凉凉拌上蒜汁淋上香油，真美！
做汤面时也可以放叶子，别有一番滋味！
芹菜梗大火🔥热油快炒出锅，真好吃，和肉丝、豆干搭配着炒更好吃！
梗还可以凉拌，开水里撒盐滴油后倒入芹菜，飞淖后放入冰水，等凉透后捞出控水加蒜汁香油即可，特别的爽口！
重点来了，芹菜根，很多人可能不太在意这个部位，下次你可以单独把白色的芹菜根切片爆炒一下，绝对能犒劳你的味蕾！
大年美食
芹菜的钙磷铁比其他的叶菜类都高，锌元素含量也较高，西方有夫妻菜之称，曾经被希腊的僧侣们禁食。
芹菜有很好的药用价值，高纤维，预防肠癌。
平肝降压利尿，高血压的辅助食疗。高铁，是缺铁性贫血的佳蔬。
