不少創業者現在都願意進軍餐飲行業原因在於餐飲市場大需求廣，門檻也靈活。行業內也確實有著不少成功的案例，做火鍋的看煌旗，做奶茶的看海岸茶度，做菜系的看外婆家等等。
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不過，單單是模仿他們就能成功開店了嗎？功誠餐飲告訴你想經營好店鋪，根據市場分析實體每天倒閉就已經有768家，需要注意哪些細節？那些經營的秘籍？
1、廚房管理的重要
廚房對於於餐廳那是重中之重。廚房能關係到了餐廳成本和餐品質量。如今很多餐飲店都採取了量化管理的方式，好處在哪裡的？如果沒有定量的標準的話，餐品的成本就不好控制。
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2、注重人員管理
餐飲是服務業，對人員的儲備那可不能少。很多的餐廳因為控制人員成本投入，都不怎麼會聘請多餘的人，一般都是夠用。一旦有人離職，特別是廚師長，人手使用就會很緊張。
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3、不要以次充好
很多店剛開店是服務、質量都很好的，但也有店長為了提高營收空間，開始降低了餐品的質量、忽略顧客的用餐體驗。長期累積對餐廳是有害無利的。因此餐廳經營應該注重口味的統一和質量上的平衡。
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