「 養壺」是茶事過程中的雅趣之舉，其目的雖在於「器」，但真正的主角仍是「人」。「養壺即養性」，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養摩娑的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動！「養壺」之所以曰「養」，而不稱「喂壺」、「盤壺」、「淋壺」，正是因其「怡情養性」的特質也！
1、去茶垢
一步要先除去茶垢，通常的方法是用溫水加84消毒液及洗滌淨將壺浸泡三、四小時，用舊牙刷將其洗乾淨。
2、去異味
再就是除去異味，將開水注入壺中，從壺嘴中快速倒出，即將壺浸泡於冷水中，如此反覆三、四次，即可除去異味，恢復壺的元氣。
3、消毒殺菌
再就是要消毒殺菌，放入茶葉後倒進大半壺開水，放入微波爐中轉一分鐘，即可殺菌。要注意的是，從微波爐拿出壺時，必須用舊布墊好端出，不能讓水溢出壺外，避免爆裂，然後放置於木板上讓其自然冷卻。
4、沖洗
最後恢復功能後將老壺再泡一、二次，倒掉茶水。
養壺不只是養外表，壺身內壁亦應一併調養，方能收內外兼修之功。養壺的「內功」最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構，善於吸收茶湯，所以一把久經使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。
因此，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍，明天普洱，後天花茶，那麼必然茶味混沌，了無個性可言。
分享到:
閱讀更多 紫砂壺紫砂夢 的文章
