蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子 有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口 干烦热等症有一定的疗效。 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克， 钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。
蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉 甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。 中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食 谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小 便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子成年累月生活在海水中，这样的甲壳类生物要吃一定要清洗干净的，就好像吃田螺一样的，洗干净才行的。 下面就教教大家蛏子怎么洗又快又干净。
第一招：
把蛏子倒入盆中，倒入刚好没过蛏子的水量。倒入几滴油搅拌均匀。这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。过一段时间，你会看到蛤蜊在不断的吐着口器，大约1个小时左右，用清水清洗蛏子，盆子底下全是沙子，如果无法判定时候清洗赶紧，你可以在用一下的方法试一下。
第二招：
蛏子放入干净的盆中，加水，加入铁，或者在水中插个铁质的东东，蛤蜊闻到铁锈味就会“犯恶心”，狂“吐”不止。再次清洗蛏子，看看盆底是否干净啊！不放心的话，再来一招更猛的。
第三招：
蛏子第二遍清洗干净放入干净的盆子里。这次不加水，上下不断的颠蛏子，你会听到碰撞的声音，这也是很暴力的一种一种方式，但也是很有效的一种方式。经过碰撞盆底，再加上蛏子目前晕乎的状态，口器也就吐出来啦。这是你在清洗一遍，沙子又会出现了。经过反反复复清洗三遍，蛏子肯定很干净的哦！
最终你会发现这种方式简直太有效率了，这种方式适合于所有的贝类，对于贝壳硬一点的最好用颠盆的方式，用力一点暴力一点没关系，里面是泥沙的空壳能颠开口，死的贝类能颠破壳，而鲜活的贝类不会破，百试不爽，唯一的缺点就是吵得耳朵难受，不要用金属盆，那声音能要人命，用塑料盆会好很多。甚至给自己塞副耳塞。
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