餐飲是與我們息息相關的行業，在生活中對它的關注也是最多的。在經濟的發展下，人們的物質生活日漸豐富，更為餐飲行業帶來了廣闊的市場空間。近兩年來，各種現代新型餐飲的崛起，市場逐漸形成了一種新的潮流。對於新的餐飲模式，都是迎合了年輕消費群體的喜好，受到了非常大的追捧，經營這些店鋪的人流量也是相當大。時時可以看到樓下街角的植公子生煎店鋪排著長長的隊伍，人氣非常旺。也時常聽到一些朋友說起打算開一家當下熱門的店鋪，像奶茶店、生煎店，把握住機會去賺取一桶金。
那麼，在如今整體經濟不算是發展景氣，各行業創業難的情況下，為什麼很多人要關注餐飲行業，準備在餐飲上去發展自己的一番事業呢？餐飲相比其它行業，對於投資創業者來說，有什麼好處呢？
這就要從當下的市場環境來說。目前市場有著比較明顯的三大特徵：
第一，就是現在的消費群體逐漸地年輕化。消費群體的年輕化，意味著目標客戶性質的改變，要重新進行店鋪和產品的定位。而現代餐飲那種具有特色的風格和裝修，都是在迎合時代的潮流，滿足了年輕消費者的獵奇心理和對於精美事物的追求。而且這些年輕的消費群體，也喜歡線上進行購買，可以有著更廣的渠道去進行店鋪產品的銷售。
第二，是對於品牌和品質的追求在不斷提升。現在物質生活豐富，大部分人已經不太需要為果腹煩惱。因此他們已經開始追求更好的，更高品質的享受。喜歡可以在知名的餐飲品牌中獲得一種價值的肯定，並且享受到更加優質的服務和產品。因次，在現在做好餐飲品牌可以有著更好的店鋪宣傳推廣效果。
第三，是網絡、物流等技術的發展，效率的提高。互聯網的發展，不僅提供了一個給餐飲線上銷售的平臺，還加大的店鋪的輻射範圍，使得只是坐落在一個街角，輻射的範圍擴大了不止一倍，吸引了更多的人流前來。同時，外賣這種線上形式，也提高了點餐的效率，側面增加了店鋪的口碑。
因此在這種的市場特徵下，雖然整體創業環境不佳。但是對於餐飲行業來說，這是一個不多的發展機會。並且餐飲行業也相對來說有著較低的門檻，適合大部分的人們進行創業，進行較為困難的自主創業，或者有著實力相助的加盟開店。如果有創業想法的夥伴，不要遲疑，把握好現在餐飲發展的機遇，搭上這班發展的快車。
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