見過飯店賣甲魚的，吃甲魚的！為何沒見過吃烏龜的？原因不可思議
甲魚作為一道美食，一直是餐館中十分受歡迎的一道菜，但是不知道大家有沒有發現，一般餐館裡都是將甲魚作為食物售賣，而基本上沒有賣烏龜的，這是為什麼呢？
對於商家來說：甲魚更容易進貨，進貨的成本也遠遠低於烏龜，所以一般的商家，當然會更加傾向於選擇甲魚出售啦。另外，我們在吃甲魚的時候，吃的主要是它們的結締組織，而烏龜相對於甲魚來說，龜殼較大，出肉率遠遠低於甲魚。所以對於顧客來說，同樣的價錢如果吃到的是烏龜而不是甲魚，性價比就會低很多。而對於商家來說，要花更多的錢去買肉更少的烏龜，顯然也並不是一個很好的選擇。然而從生物角度來說：中國大陸上，甲魚的分佈是遠遠比烏龜要廣的。
另外，甲魚與烏龜都具有滋補的功效，而烏龜有更多的藥用功效，比如清熱解毒等等。甲魚更具有食用性，而烏龜更具有藥用性，因此很多人在菜桌上看到甲魚的身影。甲魚做法也比較多，比如清蒸，燉湯，燜都可以。
甲魚飼養方便，生長髮育快，養殖週期短，價格高，這些優勢也為甲魚的市場地位有很大的作用。而烏龜的生長髮育慢，養殖週期長，很多人養殖烏龜是用來炒價格的，導致很多烏龜品種成了有價無市的產品。
除此之外，還有一個說法就是在中國古代，秦漢以前，烏龜殼作為占卜的必備材料，是十分神秘的。而到了秦漢以後，又因為烏龜十分長壽，一直被認為是十分尊貴的，而甲魚則沒那麼多象徵意味，所以出於傳統習俗的角度考慮，人們也更加傾向於吃甲魚而不是烏龜啦~~~
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