佛教自东汉年间流入我国，经过朝代更迭，在南北朝时，梁武帝边下令，禁止和尚吃肉，于是慢慢就形成不成文的规定，和尚不能吃肉了，但是，有个皇帝偏偏却不信佛，甚至还强迫和尚去吃肉。
明朝末年，宦官专权，文人结党乱政，民怨沸腾，农民纷纷起义，而这其中就有两个起义军，一个是李自成，另外一个就是张献忠，李自成更是攻破北京，逼得崇祯在煤山上吊自杀，覆灭了大明。
虽说这两人回来都被剿灭，但是却都做了几天的皇帝，但是都各自建立了自己的短期政权，张献忠建立了大西政权，自称大戏皇帝，此人贪财残暴。
被人称作杀人魔王，以杀人为趣，他没攻破一个城池，便屠杀掉城中所有人，把此地的金银收罗精光，张献忠率军攻打渝城时，发现一间破庙，于是张献忠便戏弄起和尚，强迫和尚吃肉。
和尚必然是誓死不从的，但是却有一个和尚对张献忠说，你放过这些无辜百姓，不乱杀无辜，我便把这些肉吃了，张献忠一听和尚竟然要吃肉，就是就答应了和尚的要求，和尚在得到张自忠答复后，便拿起酒肉，吃喝起来，嘴里还念念有词：“酒肉穿肠过，佛祖心中留”
和尚虽然为了百姓才破戒，然而吃了酒肉，心中对自己破了清规戒律还是深感内疚，于是说出此话来安慰自己，但是这句话，被我们所熟知，则是来自济公和尚，济公往往用这两句话来做挡箭牌，使得他可以肆意吃肉喝酒。
却不知济公还有后两句，“世人若学我，如同进魔道”，济公和尚想表达的是如果能达到如此境界的得要有相当的修为，所以你们不要学我，否则就会破坏修行。
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