佛教自東漢年間流入我國，經過朝代更迭，在南北朝時，梁武帝邊下令，禁止和尚吃肉，於是慢慢就形成不成文的規定，和尚不能吃肉了，但是，有個皇帝偏偏卻不信佛，甚至還強迫和尚去吃肉。
明朝末年，宦官專權，文人結黨亂政，民怨沸騰，農民紛紛起義，而這其中就有兩個起義軍，一個是李自成，另外一個就是張獻忠，李自成更是攻破北京，逼得崇禎在煤山上吊自殺，覆滅了大明。
雖說這兩人回來都被剿滅，但是卻都做了幾天的皇帝，但是都各自建立了自己的短期政權，張獻忠建立了大西政權，自稱大戲皇帝，此人貪財殘暴。
被人稱作殺人魔王，以殺人為趣，他沒攻破一個城池，便屠殺掉城中所有人，把此地的金銀收羅精光，張獻忠率軍攻打渝城時，發現一間破廟，於是張獻忠便戲弄起和尚，強迫和尚吃肉。
和尚必然是誓死不從的，但是卻有一個和尚對張獻忠說，你放過這些無辜百姓，不亂殺無辜，我便把這些肉吃了，張獻忠一聽和尚竟然要吃肉，就是就答應了和尚的要求，和尚在得到張自忠答覆後，便拿起酒肉，吃喝起來，嘴裡還唸唸有詞：“酒肉穿腸過，佛祖心中留”
和尚雖然為了百姓才破戒，然而吃了酒肉，心中對自己破了清規戒律還是深感內疚，於是說出此話來安慰自己，但是這句話，被我們所熟知，則是來自濟公和尚，濟公往往用這兩句話來做擋箭牌，使得他可以肆意吃肉喝酒。
卻不知濟公還有後兩句，“世人若學我，如同進魔道”，濟公和尚想表達的是如果能達到如此境界的得要有相當的修為，所以你們不要學我，否則就會破壞修行。
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