孩子暑假在家，就喜歡包許多餃子，各種餡料的，來不及做飯了，燒開水煮上，便是一頓午餐或者晚餐了；比炒菜方便，比做其它的要來得更快更簡單。今天豆媽說的這款餃子，是豆角餡的餃子，豆角豬肉餡。
去市場買菜的時候，發現了豆角好青嫩，就買了一大把回去，清炒了一半，孩子們都不太喜歡吃，另一半就拿來包餃子了，孩子們居然喜歡，果然還是做餃子更有滋味啊！
做豆角餡的餃子需要注意：
1、豆角非常的青嫩，所以包豆角餡的餃子一定要將豆角儘量打碎一些，以免豆角戳破餃子皮；
2、豆角有青味，煮餃子也一定要多煮一會兒，餃子漂起後，再點三次水分別漂起，才算煮透，以免有青味影響口感；
豆角豬肉餡餃子
【準備食材】：
豆角、豬肉、大蔥、生薑
耗油、生抽、鹽、餃子粉
【做法】：
1、豆角洗淨，切碎或者用攪拌機攪拌碎；
如果自己切也要儘量切碎一些，以免豆角戳破餃子皮；
2、豬肉打成泥狀
3、加入生薑末、大蔥
4、加豆角碎、適量生抽、耗油、鹽、餃子粉，攪拌均勻，做成餡料
豆角味道較重，做餡料不要太淡了，正常鹹淡或者稍微便鹹一點煮好後的口感更好
5、包餃子
做好的豆角豬肉餡沒有任何水份，包餃子真是非常輕鬆啊，雙手一捏就是一個
6、將全部的餃子包好並燒好開水，開始煮餃子
記得豆角有青味，要多煮一會兒，餃子漂起後，再點三次水分別漂起，才算煮透，以免有青味影響口感
7、取出煮好的餃子，就可以開吃啦！
蘸上辣椒蘸料，味道更足了。
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