迴歸民間 回味過往
聽粵劇名曲，坐八仙台，品嚐九大簋盛宴。
在廣東
整天聽到別人說
今晚去食九大簋
但是
乜嘢系九大簋啊？
（什麼是九大簋？）
“九大簋”的“簋”是指古代放置食物的器皿，形狀有方形、圓形，製作材料也有木製、竹製、陶製和銅製等，是當時貴族的食器或祭器。後來又傳到民間，所以廣東民間有“九大簋”之說。
這種傳統禮俗，廣東人一直保留下來。後來成為珠江三角洲地區盛宴的總稱。“九大簋”宴席都十分豐盛，因為每道菜都選用本地區最好的食材，而且用九個大簋裝放菜餚食物。
九大簋
在廣東，永遠不缺各路美食。不管是街頭解饞還是大宴之選，只要有心，你就能當一名幸福的吃貨。
但是在外來菜式不斷湧入廣東，不少新派做法搶駐這個市場的同時，懷舊依然是老廣東食客們經久不衰的情懷。九大簋就是其一，儘管時代一直翻新，“去吃九大簋”的豪氣還是長存在廣東人的心裡。
最樸實最傳統的製作方法
來喚醒你味蕾中那最熟悉的味道
勾起你的懷舊復古情懷
話不多說
該上好吃的了
這個月25日、26日，著名美食主持人——舅父新約你赴一場九大簋盛宴！
坐八仙桌，吃九大簋宴，聽粵曲唱大戲
約嗎？
舅父新主理！
品嚐九大簋盛宴
8.25-8.26
關於湞陽峽九大簋
據湞陽峽“九大簋”的研發人李鏡正介紹：”九大簋”的九道菜式、一席一格、一菜一味，只有搭配合理，才能盡顯九大簋的獨特魅力。“”
由於文化的發展和地方飲食習慣的變遷，“九大簋”具體吃什麼、怎樣吃已經有所改變，雖然各處的“九大簋”菜單百花齊放，但終歸體現的是草根飲食文化，一字概之就是“土”。
因此本次8月25日、26日的湞陽峽九大簋盛宴請來了做“土菜”有一手的“舅父新”，由他親自主理“九大簋”！
九大簋盛宴推薦
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話說不多說，究竟8月25日、26日舉行的九大簋盛宴到底有多美味呢？上菜啦！
入羹的材料有很多，但最土也最惹味的羹，一定要有“火鴨絲”的畫龍點睛。用北江本地鴨子，特別清鮮。
所謂“無雞不成宴”，廣東人一宴必有一雞，而雞餚中又以白切雞為尊。用湞陽峽本地清遠雞來做，味道自然更正宗！
作為廣式“九大簋”的代表菜式，用料更精、做法更巧，吃起來更好味。
這並不是普通扣肉，而是中山沙溪風味的扣肉。扣肉裡下了“冰糖簍”這一調料，吃的時候還要加砂糖，入口即化，濃香卻毫不肥膩。
選用連江口特產-麻竹筍曬成的筍乾，和土豬肉在濃醬中相輔相成，相信一定會有很多人追著吃。
這款地地道道的土菜，是南番順一帶“九大簋”的必備菜式，皮膠即炸豬皮燜番鴨，一口下去全是鄉土的味道！
一道燜粉絲好不好吃，除了看掌勺人把握火候的功力，更要看粉絲的品質。這道燜粉絲，就是用了韌香十足的河源粉絲來做的。
要做咕嚕肉很容易，但要做好的咕嚕肉卻很難。舅父新深厚的掌勺功力，就體現在這一道傳統菜式上了。
客家風味的河魚泡丸，鮮香俱全~
作為北江流域的腹地，湞陽峽河鮮的美味是不可否認的。而這裡放養的北江鯇魚更是不一般的清甜，吃起來比瘦身鯇魚更鮮美。
你以為介紹完“九大簋”就結束了？
不！
怎麼能錯過文末的優惠推薦和旅遊推介！
預定8月25~26日的九大簋宴可參與現場抽獎：
獎品包括：
景區主題客棧、大魚宴、
九大簋宴、水上樂園、遊船票
屆時每位食客可贈：
“筍蝦燜土豬肉”一份
“九大簋禮扇”一把
九大簋盛宴行程特色
● 廣東十大海上絲綢之路文化地理座標：湞陽峽風景區
● 堪稱粵北水鄉一絕、全國特色小鎮，千年民俗古鎮——連江口鎮
● 觀看粵韻風華專場粵劇大戲表演
● 世外桃源般的休閒度假好地方、船遊北江湞陽峽，開啟醉氧之旅
l 美食達人——舅父新帶領尋味兵團帶路探尋九大簋美食
尋味攻略
覓食地：
湞陽峽九大簋餐廳
地 址：
廣東省清遠市英德市連江口鎮
湞陽峽風景區
電 話：
0763—2891189
18029704995
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