回归民间 回味过往
听粤剧名曲，坐八仙台，品尝九大簋盛宴。
在广东
整天听到别人说
今晚去食九大簋
但是
乜嘢系九大簋啊？
（什么是九大簋？）
“九大簋”的“簋”是指古代放置食物的器皿，形状有方形、圆形，制作材料也有木制、竹制、陶制和铜制等，是当时贵族的食器或祭器。后来又传到民间，所以广东民间有“九大簋”之说。
这种传统礼俗，广东人一直保留下来。后来成为珠江三角洲地区盛宴的总称。“九大簋”宴席都十分丰盛，因为每道菜都选用本地区最好的食材，而且用九个大簋装放菜肴食物。
九大簋
在广东，永远不缺各路美食。不管是街头解馋还是大宴之选，只要有心，你就能当一名幸福的吃货。
但是在外来菜式不断涌入广东，不少新派做法抢驻这个市场的同时，怀旧依然是老广东食客们经久不衰的情怀。九大簋就是其一，尽管时代一直翻新，“去吃九大簋”的豪气还是长存在广东人的心里。
最朴实最传统的制作方法
来唤醒你味蕾中那最熟悉的味道
勾起你的怀旧复古情怀
话不多说
该上好吃的了
这个月25日、26日，著名美食主持人——舅父新约你赴一场九大簋盛宴！
坐八仙桌，吃九大簋宴，听粤曲唱大戏
约吗？
舅父新主理！
品尝九大簋盛宴
8.25-8.26
关于浈阳峡九大簋
据浈阳峡“九大簋”的研发人李镜正介绍：”九大簋”的九道菜式、一席一格、一菜一味，只有搭配合理，才能尽显九大簋的独特魅力。“”
由于文化的发展和地方饮食习惯的变迁，“九大簋”具体吃什么、怎样吃已经有所改变，虽然各处的“九大簋”菜单百花齐放，但终归体现的是草根饮食文化，一字概之就是“土”。
因此本次8月25日、26日的浈阳峡九大簋盛宴请来了做“土菜”有一手的“舅父新”，由他亲自主理“九大簋”！
九大簋盛宴推荐
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话说不多说，究竟8月25日、26日举行的九大簋盛宴到底有多美味呢？上菜啦！
入羹的材料有很多，但最土也最惹味的羹，一定要有“火鸭丝”的画龙点睛。用北江本地鸭子，特别清鲜。
所谓“无鸡不成宴”，广东人一宴必有一鸡，而鸡肴中又以白切鸡为尊。用浈阳峡本地清远鸡来做，味道自然更正宗！
作为广式“九大簋”的代表菜式，用料更精、做法更巧，吃起来更好味。
这并不是普通扣肉，而是中山沙溪风味的扣肉。扣肉里下了“冰糖篓”这一调料，吃的时候还要加砂糖，入口即化，浓香却毫不肥腻。
选用连江口特产-麻竹笋晒成的笋干，和土猪肉在浓酱中相辅相成，相信一定会有很多人追着吃。
这款地地道道的土菜，是南番顺一带“九大簋”的必备菜式，皮胶即炸猪皮焖番鸭，一口下去全是乡土的味道！
一道焖粉丝好不好吃，除了看掌勺人把握火候的功力，更要看粉丝的品质。这道焖粉丝，就是用了韧香十足的河源粉丝来做的。
要做咕噜肉很容易，但要做好的咕噜肉却很难。舅父新深厚的掌勺功力，就体现在这一道传统菜式上了。
客家风味的河鱼泡丸，鲜香俱全~
作为北江流域的腹地，浈阳峡河鲜的美味是不可否认的。而这里放养的北江鲩鱼更是不一般的清甜，吃起来比瘦身鲩鱼更鲜美。
你以为介绍完“九大簋”就结束了？
不！
怎么能错过文末的优惠推荐和旅游推介！
预定8月25~26日的九大簋宴可参与现场抽奖：
奖品包括：
景区主题客栈、大鱼宴、
九大簋宴、水上乐园、游船票
届时每位食客可赠：
“笋虾焖土猪肉”一份
“九大簋礼扇”一把
九大簋盛宴行程特色
● 广东十大海上丝绸之路文化地理坐标：浈阳峡风景区
● 堪称粤北水乡一绝、全国特色小镇，千年民俗古镇——连江口镇
● 观看粤韵风华专场粤剧大戏表演
● 世外桃源般的休闲度假好地方、船游北江浈阳峡，开启醉氧之旅
l 美食达人——舅父新带领寻味兵团带路探寻九大簋美食
寻味攻略
觅食地：
浈阳峡九大簋餐厅
地 址：
广东省清远市英德市连江口镇
浈阳峡风景区
电 话：
0763—2891189
18029704995
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