青苹果醋，已经成为时下一种非常流行的健康醋喝法，因为相对于碳水化合物饮料和糖类添加剂饮料相比，青苹果醋，富含多种维生素、果胶等，对身体健康和瘦身更有益。
那么该如何选择优质的苹果醋呢？学会以下技巧，教你轻松选购。
1、选发酵的酿造型青苹果醋。以青苹果为原料、经清洗、入缸、发酵、淋醋、窖藏等古法工艺后，通过液体深层发酵法酿制成醋，兼具果汁和醋的优点，营养作用更好一些。而那些用苹果汁加醋酸勾兑的青苹果醋，因为没有经过发酵过程，不仅会产生健康问题，口感也得不到保证。
2、看配料表，选苹果汁浓度高的苹果醋。优质青苹果醋，产品标签上会注明配料表与酸度。质量较差的苹果醋通常会在包装上不知所云地写一些保健作用，而对酿造原料、果汁含量等硬指标采取回避的做法。
3、闻气味、看颜色。酿造型青苹果醋的液体是天然琥珀色，摇动后出现泡沫，不易消失，具有一定的粘稠性，品尝起来口感厚重、醇香。而合成醋或者勾兑醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失。所以，在选购苹果醋时，不妨看一看，摇一摇、闻一闻、尝一尝。
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