畢業於臺灣大學法語系的她，
是時尚媒體的寵兒。
連戰的兒子是她的同學，
臺灣政壇大佬宋楚瑜是她的舅舅。
宋楚瑜 (左一)
2014年，“凱哥香檳獎”的936位評委投票，
評選33歲的她為“亞洲最佳女廚師”，
她就是陳嵐舒。
2014年，陳嵐舒創辦的餐廳樂沐（Le Moût），
也獲評亞洲最佳50餐廳，
成為臺灣有史以來第一家獲此殊榮的餐廳。
Le Moût餐廳
而在2012年
樂沐餐廳就成為全球頂級酒店聯盟羅蘭夏朵（Relais & Chateaux）的成員，
併成為臺灣第一家獲此認可的“傑出餐廳”。
主廚陳嵐舒更是成為全球首位，
以法式料理獲Relais & Chateaux“傑出主廚”榮譽的亞裔女主廚
孟子說“君子遠庖廚”，
不過陳嵐舒只想做自由的自己：
“當個美美的OL（office lady）不是不行，但是不有趣啊，當廚師，我更高興不用每天煩惱穿什麼衣服。”
小時起，就喜歡自己一個人看書，做甜點，
18歲那年，童年時就想要學做菜的夢想破繭而出，
堅持入讀臺大法語系，
為去法國學藝做準備。
2003年大學畢業，不顧家人反對，
隻身赴法，開始長達5年的留學。
她在“甜點界的哈佛”斐杭迪烹飪學校學習，
並以第一名的成績畢業。
陳嵐舒的美食作品，中國傳統文化與法餐完美融合
法式藍帶學院——世界第一家西餐培訓學校，
是她的法國求學第二站，
繼續研習甜品製作。
成為藍帶學院優秀畢業生
“全世界最好的法餐不在法國，
在美國納帕谷”。
在法工作兩年後，她再次尋求突破，為了得到一個寶貴的實習機會
她一週內給美國公認的第一廚神托馬斯·凱樂寫了16封信，
想要拜師門下，
托馬斯·凱樂被陳嵐舒的求學之心打動。
她來到美國的米其林三星餐廳“法國洗衣房（French Laundry）”
學習廚房管理，
在這家極富盛名的餐廳，
她每天工作15-18個小時。
努力想要做到最好。
“看遍了最棒的法國料理，我看到的都是最美的最好的，所以我當時就覺得一定會臺灣開一家獨一無二的餐廳，我要做就做最好的。”
2008年，結束了漫長的海外求學生涯，回到臺灣，
在臺中開了一家餐廳，取名樂沐（Le Moût），
想把全世界最好的食物帶給家鄉。
努力追求食材最純粹的自然之美。
“真正的美食，應與你的五官和內心相連，
而非單單作用於味覺，”她說。
擅長以水果入菜，將柿子加入白鱔
樂沐糕餅
不僅想要做最好的食物，
“我還要把我的夥伴們帶到世界舞臺”
她說。
可就在在開店的第二年，團隊核心成員卻一個接一個離開。
這些人走的時候對她說：
你的領導方式有問題。
師從歐美廚界多年
習慣了直接嚴格的溝通方式，
整個餐廳在陳嵐舒個人的強力推動下前進，
一路披荊斬棘，卻一下子又“敗得徹底”，
她開始靜心反思，
“原來他們離開不是離開公司，是離開我，離開我這一個人”。
“我以前總覺得一個人的自在是很棒的，但後來我才知道，當我走出自己，我和團隊，和他們之間的自在更有溫度，也更美好。”
痛定思痛，如今，她每年都拿出專門時間帶著廚師團隊，
飛到世界各地的餐廳學習，
也會邀請世界各地的頂尖大廚來樂沐做客座主廚，
從商業的角度看，這是成本極高的，
“但激發廚師的創意更為重要，團隊的成長與協作能力直接決定餐廳的成敗”，
她說。
沐樂餐廳行政主廚在自由的環境中，找到想做的事
10年過去了，今天的她，不僅是亞洲最佳女主廚，
更是一位傑出的領導者，是亞洲最佳餐廳的老闆。
從2014到2017，
樂沐已經連續4次摘得“凱哥香檳獎”亞洲最佳50餐廳。
那個1981年出生，喜愛做菜的小女孩，
曾說，想把最好的帶回臺灣，
今天，她做到了。
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