毕业于台湾大学法语系的她，
是时尚媒体的宠儿。
连战的儿子是她的同学，
台湾政坛大佬宋楚瑜是她的舅舅。
宋楚瑜 (左一)
2014年，“凯哥香槟奖”的936位评委投票，
评选33岁的她为“亚洲最佳女厨师”，
她就是陈岚舒。
2014年，陈岚舒创办的餐厅乐沐（Le Moût），
也获评亚洲最佳50餐厅，
成为台湾有史以来第一家获此殊荣的餐厅。
Le Moût餐厅
而在2012年
乐沐餐厅就成为全球顶级酒店联盟罗兰夏朵（Relais & Chateaux）的成员，
并成为台湾第一家获此认可的“杰出餐厅”。
主厨陈岚舒更是成为全球首位，
以法式料理获Relais & Chateaux“杰出主厨”荣誉的亚裔女主厨
孟子说“君子远庖厨”，
不过陈岚舒只想做自由的自己：
“当个美美的OL（office lady）不是不行，但是不有趣啊，当厨师，我更高兴不用每天烦恼穿什么衣服。”
小时起，就喜欢自己一个人看书，做甜点，
18岁那年，童年时就想要学做菜的梦想破茧而出，
坚持入读台大法语系，
为去法国学艺做准备。
2003年大学毕业，不顾家人反对，
只身赴法，开始长达5年的留学。
她在“甜点界的哈佛”斐杭迪烹饪学校学习，
并以第一名的成绩毕业。
陈岚舒的美食作品，中国传统文化与法餐完美融合
法式蓝带学院——世界第一家西餐培训学校，
是她的法国求学第二站，
继续研习甜品制作。
成为蓝带学院优秀毕业生
“全世界最好的法餐不在法国，
在美国纳帕谷”。
在法工作两年后，她再次寻求突破，为了得到一个宝贵的实习机会
她一周内给美国公认的第一厨神托马斯·凯乐写了16封信，
想要拜师门下，
托马斯·凯乐被陈岚舒的求学之心打动。
她来到美国的米其林三星餐厅“法国洗衣房（French Laundry）”
学习厨房管理，
在这家极富盛名的餐厅，
她每天工作15-18个小时。
努力想要做到最好。
“看遍了最棒的法国料理，我看到的都是最美的最好的，所以我当时就觉得一定会台湾开一家独一无二的餐厅，我要做就做最好的。”
2008年，结束了漫长的海外求学生涯，回到台湾，
在台中开了一家餐厅，取名乐沐（Le Moût），
想把全世界最好的食物带给家乡。
努力追求食材最纯粹的自然之美。
“真正的美食，应与你的五官和内心相连，
而非单单作用于味觉，”她说。
擅长以水果入菜，将柿子加入白鳝
乐沐糕饼
不仅想要做最好的食物，
“我还要把我的伙伴们带到世界舞台”
她说。
可就在在开店的第二年，团队核心成员却一个接一个离开。
这些人走的时候对她说：
你的领导方式有问题。
师从欧美厨界多年
习惯了直接严格的沟通方式，
整个餐厅在陈岚舒个人的强力推动下前进，
一路披荆斩棘，却一下子又“败得彻底”，
她开始静心反思，
“原来他们离开不是离开公司，是离开我，离开我这一个人”。
“我以前总觉得一个人的自在是很棒的，但后来我才知道，当我走出自己，我和团队，和他们之间的自在更有温度，也更美好。”
痛定思痛，如今，她每年都拿出专门时间带着厨师团队，
飞到世界各地的餐厅学习，
也会邀请世界各地的顶尖大厨来乐沐做客座主厨，
从商业的角度看，这是成本极高的，
“但激发厨师的创意更为重要，团队的成长与协作能力直接决定餐厅的成败”，
她说。
沐乐餐厅行政主厨在自由的环境中，找到想做的事
10年过去了，今天的她，不仅是亚洲最佳女主厨，
更是一位杰出的领导者，是亚洲最佳餐厅的老板。
从2014到2017，
乐沐已经连续4次摘得“凯哥香槟奖”亚洲最佳50餐厅。
那个1981年出生，喜爱做菜的小女孩，
曾说，想把最好的带回台湾，
今天，她做到了。
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