旅遊升級與民宿的發展

旅遊升級與民宿的發展

鄉村旅遊為什麼要轉型升級?

在中國,旅遊業的發展經歷了外事旅遊階段、觀光旅遊階段和新型旅遊階段三個階段。對於旅遊業來說,轉型升級的腳步一直沒有停止。

從市場需求的推動因素來看,現在,在人均GDP過萬美元,生活品質明顯提高,學歷層次明顯提高,家庭結構明顯改變等背景下,市場對旅遊特別是鄉村旅遊的需求愈發強烈。遊客們希望旅遊的時間可以延長,資源可以延拓,產品可以更加個性,空間可以實現遷移,因此,開設符合這些特徵的農家樂或民宿,才能真正迎合市場的需求。

從市場供給的週期因素來看,一個產品的生命週期主要分為萌芽期、起步期、發展期、平穩期、衰落期、轉型期和消亡期這幾個階段。通常情況下,當一個旅遊產品的旅遊、交通區位比較優勢漸失、設施、設備陳舊老化(5年以上)、理念、模式和行為固化明顯、產品條件和市場條件並不突出等情況出現時,就要考慮轉型。

旅遊升級與民宿的發展

從政府政策拉動因素來看,無論是國家層面還是浙江省層面,近幾年都在實施鄉村振興政策。浙江省作為“兩山”重要思想的發源地,省、市、縣級都在進行全域旅遊示範創建,給酒店、旅行社、民宿和農家樂的轉型發展提供了有力支持。

鄉村旅遊該如何轉型升級

我心心念念只願是前者,然而我們卻是後者。

1985年,杭州富陽新沙島“農家樂”誕生,開啟了鄉村旅遊的發展步伐。此後,鄉村旅遊經歷了餐飲為主、休閒農業、民宿興趣等多個發展階段,從2016年開始,全面擴展步入轉型。

那麼,鄉村旅遊轉型到底怎麼轉?郎富平教授認為,對於經營或開發主體來說,一方面要注重理念與意識的提升,服務水平能力的提升,產品設計能力的提升,資源整合能力的提升,營銷推廣能力的提升;另一方面也要有“讓位”思維,要讓位給專業民宿管家、專業連鎖運營以及職業經理人團隊。

從經營或開發的理念著手,鄉村旅遊轉型要堅持以下幾個原則:

生態可持續、再利用原則。包括設施設備、項目產品、景觀環境的生態化;倡導生態的儀式感 、參與感、可視感、廢棄空間或場地的再利用、傳統風景名勝資源;生產資源、生活資源、生態資源等綜合利用。

可體驗性、可參與性原則。讓遊客可以從參與、體驗生活中找到身份認同、找到鄉村記憶、找到天人合一。鼓勵玩家型遊客引導參與、家庭型遊客集體參與等。

既標準化、又個性化原則。通過標準化解決“有”的問題,個性化解決“特”的問題;通過標準化解決尺寸、面積、流程等底線問題;個性化解決主題、品牌 、“+ ”的問題。

既主題化、又細分化原則。中國人口基數大,大眾旅遊玩不起,中國市場“藍海”在年輕人,是個性化的一代。目前,單個鄉村旅遊接待規模小,只能照顧小眾,鄉村旅遊產品要主題突出,個性彰顯,主題來自於“自身優勢資源+市場細分需求”,因此,仔細研究目標細分市場是關鍵。

旅遊升級與民宿的發展

鄉村旅遊轉型有幾大側重點?

從經營或開發的內容著手,鄉村旅遊轉型要有幾大側重點:

首先,要注重大環境的整潔、衛生與美觀。比如高速互通樞紐,機場、車站、碼頭整體形象等。

其次,注重小環境的細節、景觀與小品的打造。各個設施細節要彰顯個性化或便利性 ;旅遊接待設施的景觀和小品要突顯主題。

第三,注重大旅遊的功能、要素與產品。要突出旅遊項目的複合性或綜合性功能,強調旅遊傳統“六要素”+新興“六要素”,注重傳統基本旅遊功能+新興非基本旅遊功能等。

最後,要注重小產品的個性、主題與曬點。每個群體的關注點、興趣點或興奮點不同,在設計產品時,可以圍繞大主題,可以擁有相應系列子主題。

旅遊升級與民宿的發展

從經營或開發設施的轉型著手,有三方面需要重點升級:

旅遊升級與民宿的發展

一是旅遊交通設施與服務的轉型升級。既要注重傳統的外部交通標識導覽系統,又要注重導航地圖的細節或體驗,提供鄰近加油等服務信息,聯合相關租車平臺公司,提供專車接送、兒童座椅等服務。

二是旅遊信息設施與服務的轉型升級。要注重自有網絡媒體的建設(認證、可信);無線、有線網絡的認證;簡易自助導覽系統的設計製作與使用;提供網絡預訂、支付等功能等。

三是旅遊公共設施與服務的轉型升級。包括遊客中心、諮詢點、前臺等,關注內部標識導覽系統是否人性化、藝術化;積極推進“旅遊廁所革命”;完善旅遊安全應急服務與設施設備;提供安全有效的投訴處理機制。

旅遊升級與民宿的發展

鄉村民宿該怎樣創新發展?

您眼中的民宿是什麼?在郎富平教授看來,民宿不是鄉村旅遊的一種新形態,不是農家樂的簡單升級版,不是主題文化酒店,不是品牌連鎖酒店,而是一種生活方式與選擇,一種思想的碰撞與交融。

鄉村民宿應該打什麼主題和拓什麼市場?這有以下幾種思路:講區域文化;講地方產業;講歲月故事;講理想情懷;講細分群體;講區位品級。

民宿的本質決定了其規模不能太大,邊際收益明顯高於邊際成本,才能實現盈利。辦民宿之初,就要考慮五年之後該何去何從。若以五年為限,如果邊際投資成本明顯偏高,則要考慮開源節流。

目前,除少數民宿不以盈利為主要目的(如視民宿為人員安置、旗艦體驗、VIP接待、交流平臺),其他大部分民宿都要以盈利作為最終目的。民宿基本產品盈利為住宿、餐飲、購物等,還有一些非基本產品盈利,如特色培訓、活動定製,當然還有一些衍生產品盈利,如民宿學院、創客基地、母公司核心產業等。

要實現民宿創新發展,重點要處理好六大關係,即品牌與主題的關係;情懷與市場的關係;標準與個性的關係;硬裝與軟裝的關係;老闆與主人的關係;好看與實用的關係。這可以從小產品和大產品兩個層面尋找創新路徑。

旅遊升級與民宿的發展

從小產品來看,民宿產品要有品牌意識;有品控機制;有創新創意;有景觀曬點;有溝通氛圍;有表達渠道。而從大產品來看,民宿創新要學會借力周邊鄉村旅遊;借力周邊景區、度假區;借力民宿旅遊聯合體;借力周邊村鎮配套設施;借力周邊相關互補產業。


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