让人流口水的肥牛金针菇，做成酸汤的最过瘾，晚上必须来一盘！金针菇与肥牛最搭，酸辣可口，简单易做，金针菇被称之为益智菇，孩子越吃越聪明！因为它含有大量的赖氨酸，关键是做法还简单，今天跟大家分享这道菜，如果你喜欢就分享给大家吧！花十分钟做上一盘，保证人人都夸赞！
金针菇的绵软嫩滑，牛肉的滑嫩浓香，浇上酸辣可口的汤汁，真是太好吃了！一大盘瞬间就能吃光，味道棒极了!所以说肥牛不一定都用来下火锅，试试这种做法，一定会有惊喜！
【酸汤肥牛金针菇】
所需材料：金针菇一把，肥牛卷适量，小米辣一个，香葱、胡萝卜碎，蒜末适量，生抽，老醋，白糖，胡椒粉，油辣子适量。
详细步骤：1、金针菇一把洗净放入锅中焯熟，时间不宜过长，几十秒就可以了，盛出备用。
2、金针菇焯熟后摆入盘中，像这样均匀的围绕一圈。
3、准备配菜，把小米辣一个，香葱、胡萝卜碎，蒜末切碎备用。用两勺生抽，两勺老醋，一勺白糖，半勺胡椒粉，一勺油辣子调一个碗汁备用。
4、炒锅放油，爆香小米辣，香葱、胡萝卜碎，蒜末。
5、放入肥牛卷适量翻炒至八分熟。
6、放入碗汁，再放入适量的水，大火烧开。
7、此时牛肉卷已经熟了，汤汁收到浓厚时，浇到金针菇上即可。
8、做好的酸汤肥牛金针菇就可以上桌了！汤汁浓郁，色泽诱人！
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