格陵兰的鱼
洋蓟（ji），原产于地中海地区的一种菊科植物的花蕾，日韩地区也叫它朝鲜蓟，据说从中国经过朝鲜传到日本时被误以为产自朝鲜而得名，基本等于阿拉伯数字这种路数。洋蓟最早在意大利栽培，十六十七世纪传到荷兰、法国和英国，十九世纪传到北美，随着意大利菜和法餐被人们熟悉（也没熟悉到哪去）。
洋蓟这种看起来铁齿铜牙流星锤似的东西，你忍不住会想，第一个吃它的人是处于什么动机，土豆番茄长得这么乖的食物欧洲人由于了将近一个世纪才吃，洋蓟这种一刀下去都剁不准肉的东西......可能大概是真的饿吧，正所谓蓟不择食。洋蓟的食用部位在哪里？
洋蓟可以吃的部位指头整个底部和嫩叶片基部链接的地方。可食用部位不到整个洋蓟的十分之一。
洋蓟的口感吃起来有点类似于冬笋，但没有冬笋那种明显的鲜味；质地有一定像山药，但又没有山药那种淀粉带来的回甘；又有一丝的坚果味道，但口感没有坚果油润；总之就是哪哪都不靠，实在是有点奇葩。但是欧洲人是真心喜爱吃洋蓟。
英国人吃起来不拘小节，洋蓟煮熟后切片，伴上橄榄油、柠檬汁、蛋黄酱，做成沙拉，基本也尝不出洋蓟味道；意大利人喜欢油炸洋蓟，以海盐、胡椒、蒜末、法香调味，卖相可口，有金色向日葵的喜感；西班牙人一般把淋过橄榄油的洋蓟丢进热炭灰里烤，或者以蒜末一起炒制成洋蓟肉菜饭，放在玉米饼上或做成菜肉煎蛋饼。
总之，洋蓟就是一种看起来不像食物，食用比例很低，吃起来没有特别味道的食物，它的存在完全体现了人类对食物的包容。
萨尔茨堡的鱼
洋蓟，也叫朝鲜蓟，它绝对是世界上最麻烦又最难吃的蔬菜。
我们吃的严格意义上并不是洋蓟的花，那些花必须清理干净要不然会扎嗓子。我们吃的是洋蓟的花盘，类似于承载瓜子的向日葵的花盘。
然而，这个菜最坑的地方就是剥掉的远远大于吃下去的。跟其他菊花家的植物一样，这花盘中包着很多很多小花，然而都不能吃。
洋蓟的口味里有菊花那种特有的苦味，好吧，我承认有人喜欢。特别是西方人，他们的舌头就是跟我们不一样，最典型的例子就是西方人居然是喜欢西柚，把西柚当作柑橘之王，哎众多甜橙，菊橙都不选非要选西柚。美其名曰，酸甜苦香俱全。洋蓟大概也是这样的食物。
另外，洋蓟的维生素C含量不错，虽然通常做法都是烤啊焗啊，但是终归能剩下一些，对于补充营养不错。
好，终于说到重点了，怎么吃好吃，如果非要我选择的话，那就加黄油和蒜末烤吧，这样弄出来的味道，尚可为中国盆友接受。
强烈不建议在家里弄这种蔬菜，除非想在妹子面前表现高超厨艺。其实想体验可以去西餐厅，妹子恐怕也喜欢哦。
