不想老的女人，不妨常吃此菜，補血益氣，能排出多年的溼毒！
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
果膠能使體內有毒物質加速排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人可以多食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜。
在烹飪的時候一定要注意，烹飪方法不對可能就會導致空心菜的營養功效大打折扣，所以，儘量少用猛火來翻炒空心菜，如果將空心菜炒成黃色，那基本上營養就流失了。
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