目前市場上的醬酒品類多如牛毛，光是茅臺集團的醬酒，整改後就有300多款。再算上茅臺鎮大大小小几千個廠家以及四處橫行的串酒和假酒，品類沒有一萬也有幾千。魚龍混雜的形式不亞於古玩市場淘寶。難怪很多酒友表示，不懂醬酒，不懂評酒，想要從眾多的醬酒品牌中選出一款性價比高的酒水做口糧，實在難如登天。
要挑選一款實惠的好醬酒，真的沒有技巧嗎？在我看來，不懂酒的人，同樣能買到好酒，只要依據以下幾個步驟篩選。
一、排除低價酒品。低價酒很多都加了食用酒精，因此成本比較低，要想買到純糧造的醬酒，60元以下的酒建議跳過。
二、不要買各種特供酒、某某原漿酒、不要買各種洞藏、土埋老酒。這些酒都是它們都是一家的。
三、貨比三家，重點觀察包裝。醬酒多采用乳白色的玻璃瓶盛酒，優質酒的酒瓶瓶蓋邊緣鬆緊如一、瓶身光滑，瓶體的標籤清晰。此外優質醬酒的瓶蓋上都會印有文字和圖案，且文字圖案整齊清秀。
四、看醬酒的酒精度。53%VOL的酒是醬酒中品質最好的酒，這個濃度的酒酒精分子與水分子的親和力最好，窖藏的過程中能把大部分芳香物質和對身體有好處的微量元素固定住，有利於身體的健康。
五、看基酒的輪次和年份。醬酒中345輪次的基酒品質最好，其餘輪次的酒口感略差，只用345輪次酒做基酒釀製的酒被稱作回沙酒，品質最佳。如果產品介紹時沒有提及輪次，就代表是七個輪次的酒共同勾調而成。醬酒的年份也會直接影響酒的品質，年份越長的酒越貴，品質越好。
六、看酒的產地和生產商。多數醬酒都產自茅臺鎮，也有少部分產自外省，如果不懂酒，最好買茅臺鎮的酒；酒的生產商會對酒產生很重要的影響。一般有名氣的廠商都可以在網上找到介紹，年份越長的酒廠基酒的儲藏量越豐富，有更多的調味老酒可供選擇，調酒的技術會更加醇熟，調出的醬酒口感會更好。
七、平時多瞭解關於酒的知識，嘗試親自品評不同的酒，只要能堅持下去，總能選出最適合自己的一款醬酒。
今天的分享就到這裡了，祝大家週末愉快。一樽酒，便忘憂，我是品酒師越平，如果對我分享的內容感興趣的話，可以點擊關注，也歡迎大家隨時找我交流。
閱讀更多 評酒師越平 的文章
