中國最不商業化的江南古鎮,居民生活閒適,特色名吃只賣6塊一碗

在江南六大古鎮中,最不商業化的,應該莫過於南潯。

時值清晨,百間樓卻頗有幾分熱鬧的氣氛。百間樓名字的來歷相傳乃是明代禮部尚書董份為他家的保姆僕人居家而建——乖乖,這僕人就住了一百間樓,可想而知家大業大。

和南潯的各處散佈著豪門的大院巨宅不同,百間樓這裡可謂是鎮里居民最為聚集的社區,這裡運河的河面較為寬闊,東西兩岸一樣是烏瓦白牆的徽派建築,櫛比鱗次,層層疊疊,綿延數百米。靠近河岸的地方則是由一重重的卷門洞組成的騎樓式長街,時不時的有散步的老人和騎著電動車的中年人匆匆而過。而早起的婦女們則多在岸邊的石梯上洗起了衣服,或是生爐點火,一時煙霧繚繚,盡是一派江南的生活煙火氣。雖無“四象”舊居那般的氣派繁華,卻保留了最原汁原味的江南民間生活情致,讓人覺得親切。

百間樓可謂是南潯最具生活氣息的社區。

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夜南潯

夜裡的南潯是靜謐的,夜幕四合之後,巷道更顯幽深,偶爾有一輛自行車或是電動車駛過窄窄的小街,繼而又是無聲。信步沿著河邊漫行,少有店鋪開門,只能從一些半掩著的門扉背後,能窺見幾分院中的神韻。河邊的大樹下,有時能看見一對竊竊私語的情侶,或是遛狗休息的老人。寧靜,安詳,如同靠在風雨橋旁的那艘木船,安安靜靜,就已是南潯最美好的時光。

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想你千里迢迢真是難得到,我把那一杯水酒表慰情。 與你是一別無料到有兩載外,害得我麼望穿雙眼遙無音……”

第二天一早醒來,竟然是雲淡風輕的好天氣。南潯的清晨煙霧繚繞,居民們在河邊生爐子,新的一天又開始了。

南潯的清晨煙霧繚繞,居民們在河邊生爐子,新的一天又開始了。

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打水和洗衣的老人,南潯的生活氣息很濃。

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在狀元樓用過一碗酥肉面之後,味蕾的滿足帶來的愉悅感,讓我興奮地開始了第二天的行程。話說這南潯的酥肉和別處還真有幾分不同,乃是上好的五花細細燜燒而成,肥而不膩,好吧,這裡我還要說那個所有美食節目主持人的必殺之詞——入口即化。而且價格也很便宜,只有6元一碗,且分量頗足,一碗就夠。更好的推薦則是酥肉面的超級無敵黃金升級版——雙交面,又叫酥肉爆魚面,具體請見如下解釋:

Tips:

南潯雙交面為江南古鎮的一個特色小吃。雙交面(又叫酥肉爆魚面)為上品。南潯雙交面的製作特點,一是生面質優,由於經過多道加工,所制面條比一般麵條細、韌、爽、滑;二是面交頭選料講究,製作精細。酥肉的製作是:揀五花肉置火上燜燒六七個小時,然後切塊即成,故色澤紅潤,肥而不膩,又香又酥。爆魚的製作是:專挑四至五斤左右活草魚剖殺、洗淨、切片,然後用醬油、鹽、酒拌浸四五小時,撈起晾乾,再下沸油鍋熟,加味精、糖等佐料煮燒而成,故色澤烏亮,鮮而不腥。(以上資料來自網絡)

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