包子怎么做最好吃？教你一招，比天津狗不理包子还香

包子是北方地区经常做的一种主食，自古就有。那包子怎么做最好吃？重点围绕包子面皮怎样做才能暄软，馅怎样调又润又香。500克面粉里加少许白糖，促进酵母发酵.

5克酵母用250克温水化开，静置2分钟，然后用酵母水和成比饺子面软一些的面团，盖上盖子，室温发酵到2倍大(面团不要太硬，成品不暄软)

肉剁成肉末.装进碗里.葱切末，备用

锅里倒油，油热后把大豆酱炒香，再加点十三香炒匀。

炒好以后，倒进肉末里，再加点姜末，顺时针搅匀，搅匀以后，把葱末倒入，再次顺时针搅匀.

面团发到两倍大开始制作

面发好以后，放在案板上再揉一下，排一下气.把面团分成3小份，取一份搓成长条，切成大小相等的剂子.然后搓圆，压扁.擀成中间厚四周稍薄的厚面皮(面皮不宜薄，成品不长个不暄软)

放入馅料捏成包子.

包子全部包好以后，蒸盘上刷油，把包子放上去，包子与包子之间留点空隙。然后盖上盖子，饧10分钟(饧后的包子会更暄软，不塌底)

然后开大火开蒸，上汽后蒸18分钟就可以关火了，3分钟后开盖，包子就做好了(不要立刻开盖，有效防止包子回缩)

包子又暄又软，尤其那馅，又香又润，咬上一口直冒汁，香啊！