風聼雨
我家樓底下就有很多這樣的早餐店，在他們店裡吃了近二十年，不急時也會和他們聊幾句。有些時候自己也有過這樣的想法，但是沒吃過豬肉，也見做豬跑，做這行太辛苦了。早些四點多就要起來收拾準備，晚上十一二點鐘，有家甚至一點多還在忙。睡眠的時間很少，更多的只能趁半晌沒人時打個盹。這個念頭一起，又深知自己受不了那份苦，也就罷了。
投資成本主要看地段和規模，如果是小規模夫妻店，成本不要多少，我這兒的大都是這樣子的夫妻店，前期裝修、採購也就五萬以下，好些的有十萬頂天了。再僱個阿姨跑腿洗碗什麼的就可以。提供的食品有拌麵、餛飩、油條、稀飯、花生湯、粉、饅頭、茶葉蛋等等。如果席位到了三十以上，三個人就不夠用了，因為來早餐店的人大都在差不多時間用餐，過了這高峰期後，人就明顯減少。
沒辦法詳細分析每個食品的利潤，只能綜合起來平均，不算房租，淨利潤差不多在50%以上，個別會100%。有家光餅店，就夫妻倆做，店面不足十平方，每個月的淨利在二萬元左右，還有家也是夫妻倆，僅提供拌麵、餛飩、粉，三年左右買了套80萬的房子，人家可是全資不帶按揭的啊。不過他們都是全天候營業的，不僅僅只做早餐。
酒店在線
如果單做早餐的話，比較適合做流動商販。因為這樣成本更低，哪裡人多就到哪裡。
如果要開店做早餐，最起碼的也得2-3人，至於多少利潤，這個沒有可比性。因為各地的房租、人員工資等都不太一樣。不如給您個公式，自己套著算算看。盈虧平衡點=固定成本÷(營業額—變動成本)。盈虧平衡點之上的就是賺的錢。 
一家餐廳的利潤分兩種，一種是淨利潤，一種是毛利潤。毛利潤來自菜品本身的成本控制，是餐廳最大的利潤來源。淨利潤則是門店綜合管理帶來的。但毛利高不代表淨利潤就高，因為架不住平時跑冒滴漏啊。所以想要賺錢，一定要會算計，平時一分錢當二分花才行。 
我們這裡的早餐車，一個人一個月可以賺個萬把塊。兩個人的油條豆腐腦早餐店，一個月賺2-3萬是沒問題的。
總之，小本生意就靠吃苦耐勞，就靠算計。利潤都是在旮旯縫裡摳出來的。 個人觀點，僅供參考。
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老周談生意
首先早餐店有很多種類型，每一個類型投資成本都不同！我們一般把它歸分三類，一類精雅（這些裝修會較好，消費也會偏中上水平，這些早餐店一般選址會偏向人流旺店租較貴和高尚住宅群體）二類簡潔（這些裝修以簡單，消費屬大眾群體，會選人流多的地方就可以了）三類流動，這個投資最少的，但價格方面會比前者低，我個人現在經營的早餐店屬簡潔，主打招牌是石磨腸粉，投資不包店面與裝修大約二萬左右！毛利百分之六十左右！
章記正宗石磨腸粉王
阿華1599859
就散是開館子，吵菜，那麼還要整點特產，沒有自己拿手的東西，回頭客也少，難也為持。
我的建議如果自己本錢小，自己做個四個輪子的滾子車，上面安上玻璃，冬天賣點大排粉，拉麵，花樣多點，夏天，賣點涼麵，涼粉皮，賣5元錢一碗。都是對半利潤。門面房租也不要，就是人吃點苦。走到哪兒，賣到哪兒，整個嗽叭。這樣不到半天的時間，就要賣完，一年下來，純利潤最少十幾萬沒問題。就這些，供大家參考。謝謝
用戶52027123209
首先定位很重要 比如是小區附近 還是商業街附近 要是普通小區 如果做麵條為主的 營業面積在60左右的 大概二萬元 如果是牛羊肉湯館 會增加主食製作成本 比如大餅燒餅 要三萬左右 如果是包子粥屋 二萬元也差不多 如果在商業街附近 屋裡的設施就要上檔次 比如桌椅板凳 餐具 等等 那樣的投入 就要根據當地條件來投入了
