遇见古树
茶发现于神农氏，兴于西汉，盛于唐宋，极致于康乾，没落于晚清。
茶是神农氏发现的，《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，意思是神农没事喜欢吃草，有一天，他吃了一百多种草，其中就有七十二种有毒，也够衰，于是他靠“吃茶”解了毒，这里的“得茶而解”，指的是吃茶的鲜叶，所以茶最早都是入药的。
秦末，经楚汉之争，刘邦击败项羽，定都长安，史称西汉，汉武帝刘彻继位后，搞中央集权，独尊儒术，统一思想，东并朝鲜，南踞越南，张骞第一次出使匈奴，花了十三年，也没有完成联合大月氏抗击匈奴的任务，但是回来后给汉武帝汇报了西域的风土，画了西域的地图，汉武帝就直接派卫青霍去病带兵把匈奴给灭了，于是打通了欧亚大陆的“路上丝绸之路”，茶叶也从西安经今新疆霍尔果斯，到德黑兰、伊斯坦布尔、莫斯科，再到荷兰的鹿特丹、威尼斯，于是茶叶开始源源不断运往欧洲。
到了唐朝，随着贞观之治、大唐盛世的出现，上层阶级迫切需要一个可以建立贵族礼仪、彰显尊贵身份的行为符号，于是精美的茶器、昂贵的茶叶、气派的茶室、优雅的举止，时不时还吟诗作对的饮茶之风开始备受推崇，并向下进入寻常百姓家，茶圣陆羽就是出现在这个时代，他还专门为事茶写了本《茶经》，规范的泡茶流程和礼仪，也是从陆羽的《茶经》开始的。
到了宋朝，又进一步出现了“点茶法”，和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶碾碎成末，将茶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面，有的时候，还会在粥面上点上字或图案，样子有点类似“卡布奇诺”。
南宋时期，日本的圣一国师来到中国，师从径山寺无准法师，他不仅苦练佛学，还种茶、制茶，回国后在日本传播“抹茶”制法及“茶宴”仪式，于是才有日本茶道的兴起，24年后，日本另一位高僧大应国师南浦绍明再次求学径山寺，回国时又将径山寺的茶具等带回日本，并且推广径山寺的“点茶法”和“茶宴”礼仪，直到今天，日本茶道依旧保持当年宋朝完整的“点茶法”礼仪，而日本的茶人每年也依旧会来到杭州的径山寺参拜。
到了清朝，特别是康熙乾隆年间的“康乾盛世”，西方经历了大航海时代，拓展了整个世界的贸易版图，于是茶叶源源不断的从海上丝绸之路流向全世界，随着茶、丝绸、陶瓷等昂贵产品的出口，使全世界60%以上的白银源源不断的流向中国，最为出名的“广东十三行”就设立于乾隆年间，为了把控税赋，乾隆专门设立了“广东十三行”，所有与洋人的贸易必须经过这“广东十三行”才可以进行，那时候，福州、厦门、广州都先后成为鼎盛一时的茶运码头。
到了晚清，洋人觊觎源源不断流入中国的白银，借“虎门销烟”爆发“鸦片战争”，迫使清朝签订不平等条约，打开上海、广州等自由通商口岸，同意洋人有自由买办的权限，从而迫使大清朝放弃了“垄断贸易”的税赋，接着英国人又从中国招募种茶工到印度，在英属殖民地印度的大吉岭种茶，后来是斯里兰卡，非洲，当印度大吉岭的红茶在英国上市的时候，中国的茶叶贸易正式开始走向衰落。
随着现在社会经济的发展，饮茶再一次进入大家的视野，开启了茶文化复兴的旅程。
至于哪些人爱喝普洱茶，一般北方人爱喝花茶，北方水质不好，花茶香，上海人爱喝绿茶，苏杭龙井之乡，南方人爱喝发酵茶，普洱和武夷岩茶，广东凤凰单丛，与闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、台湾的高山乌龙，并称四大乌龙茶，所以，广东人、深圳人、香港人、新马泰华人普遍会偏爱发酵茶，普洱或者乌龙。
［水文茶山 Hansel林大白］
Hansel林大白
目前有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋。
魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。饮茶已不完全是以其自然使用价值为人们所用，而是进入了精神领域, 具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。
弱水三千茶，你取的是哪一款？世间茶有千种，人却难以概况。来看看你喝的茶，反射出你什么样的性格。不管你爱哪一款茶，总之，喝茶的人运气都不会太差，运气太差的人都喝不下茶~
喜欢白茶简单大方。
白茶之所以与众不同，因为它足够“浑然天成”。一生下来就是茶，自始自终都是保持着它的天然模样。白茶是制作工艺最简单的茶了。只要有太阳晒，就够了。就是因为这么简单，白茶才最完整地保留了茶的原汁原味。
而爱喝白茶的人，也像白茶一样简单大方，随心自然。如日晒的白茶那般，充斥着阳光的味道，他们乐观、开朗、给身边人带来正能量。于己从不掩饰，于人不玩心计，简简明了。这样的朋友，值得认真对待。
喜欢普洱茶成熟稳重。
初接触茶的人很少能够接受普洱茶。因为普洱茶的味道尤其醇和、浓厚，一口入喉仿佛经历了人生的磨砺、岁月的历练。而一些有人生经历和岁月沉淀的人往往是喜爱普洱茶浓厚汤味的。喝普洱茶的人，如普洱茶那般的充斥着成熟的魅力。
他们经历了人生的起起落落之后，开始追求岁月静好。开始去享受并感受生活，而不是一味的去追求物质。对他们来说，追根究底，平平淡淡就是真，只要有人陪伴，有茶喝，对未来依旧是有所期待，这便是最好的幸福。
喜欢绿茶追求完美。
中国十大名茶里面最多的就是绿茶。绿茶没有经过发酵，因此就保留了树叶本来的绿色。绿茶有着自己的完美主义，茶味要好闻，茶汤要好喝，茶叶也要美。
而爱喝绿茶的人，就像绿茶那般也有着自己的完美主义。清冽，纯粹，便是从绿茶当中品出来的。爱喝绿茶的人，对自己要求往往是很高的。
喜欢红茶随和易相处。
红茶经过发酵后，茶叶由绿转红，冲泡出来的茶汤除了浓浓的红，还泛着金黄色的光芒。泛滥着花香，果香，蜜香。而不管是哪一款红茶，它的滋味都不会少了甜。
红茶的甜惹人爱，不常喝茶的人也不会拒绝它。喝红茶的人就想红茶这般的个性，随和大方，温柔体贴，不会刺伤谁，和谁相伴都能够好好相处。喝红茶的人，性情易相处，交往不累。
喜欢乌龙茶思想独立。
乌龙茶的香味尤为丰富的，这都是因为乌龙茶属于半发酵的茶类，处于绿茶和红茶之间。发酵度控制得刚刚好，少一分则不足，多一分则过头。
喝乌龙茶的人，有着自己独立的思维方式，人生控制在自己的手里，绝不会因为外界的影响而做动摇，处事果敢而又坚定。这样的人，遇事从容不迫，不以物喜，不以己悲。
喜欢花茶浪漫快乐
花是人间三月天，被人发现制成了花茶。放入水里后，在水里翩翩起舞，展现出另一番模样。花茶除了好喝，还好看！论如何美美地发呆一个下午？就是看着花在水中舞动！
花茶具有神奇的治愈功能，从中医上说，花茶可以疏肝理气，花里面的挥发油成分具有行气止痛，解郁散结的效用，对缓解春困和郁闷也是很好的。喜欢花茶，常喝花茶，常赏花影！心情自然美丽，心态自然开阔了。
宏逸白茶
中国茶文化多少年？仍是个未知数，而有历史记载的，是在公元347年左右，也就是说1600多年历史了。而在公元347年，茶已是贡品，所以中国茶历史应该是远远大于1600多年的。我们先来了解一下茶的历史，再来看中国茶文化历史。
茶的发源
西南地区尚存大量野生茶，而野生茶不是真正意义上的“茶”，野生茶具有微毒性，经过人工种植驯化后，才形成现在我们喝的茶。而茶的发源，应从驯化野生茶树开始考究，因为其他国家也发现了野生茶树，比如印度。茶树的发源地，上世纪90年代以前的一百多年间，国际学术界根据印度阿萨姆存活的古茶树，倾向于认为茶叶原产地在印度。直到一九九一年三月，在思茅地区（现普洱市）澜沧县富东乡邦崴村新寨发现一棵树高十二米、树冠最大幅度7.8米、树干直径1.2米的茶树，树龄大概1700年，才确定了茶叶发源于中国。为了纪念这一发现，中国国家邮电部于1997年4月8日发行《茶》邮票一套四枚，第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树，面值50分，上了“国家名片”。
“澜沧邦崴茶树王具有野生型大茶树的花果种子形态特征，又具有栽培型茶树的芽叶、枝梢的特点，可直接采制饮用，是历史上迄今发现的唯一古老的过渡型大茶树。”
过度型的意思是野生型大茶树过渡到栽培型大茶树阶段，也就是野生茶树的驯化阶段。
中国茶的历史
历史要被了解，要么有记录，要么被发现。而茶叶发源的西南地区，崇山峻岭阻碍了信息交流，少数民族众多、语言众多，很多民族只有语言没有文字，增加了茶叶历史考究的难度。而有记录的，是从商周时期开始，东晋《华阳国志·巴志》（公元347左右）记载，商周时期茶已是贡品。当时种茶的主要是濮人，濮人是今天布朗族、德昂族人的祖先，种茶的习惯也随之流传至今。而随后两汉、三国、唐、宋、明、清，茶叶都有相应历史记载或出现在文学著作中，并且愈发普及开来，饮茶之风逐步扩散和变化。尤其清代，记录十分丰富，普洱茶也在这一时期名重天下，比如《红楼梦》中就有一段普洱茶（女儿茶）描述：
宝玉忙笑道：“妈妈说得是，我每日都睡得早。妈妈每日进来，可都是不知道我的，已经睡了。今日吃了面，怕停食，所以多顽一回。”林之孝家的又向袭人等说：“该泡些普洱茶吃。”袭人、晴雯二人忙说：“泡了一茶缸子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。”说着，晴雯便倒了来。
现代茶文化，更是百花争鸣，各大类茶枝节细化，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画，诗酒花茶”，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。
爱喝普洱茶的人
这个问题我在知乎上问过，回答五花八门，我让打开眼界，从初中生到大学生，再到社会各个职业，真没固定哪类人喝。
简普子晏
中国是最早发现和利用茶的国家，已有四五千年历史，可以说是茶的故乡，茶文化的发源地。而中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体。同时，茶也最有益于身心健康的绿色饮料。
普洱茶是云南独有，分为：熟茶和生茶。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
再好的茶也不是所有人都能喝，普洱茶也一样：溃疡病患者、发烧患者、神经衰弱患、妇女哺乳期、肝脏病患以及孕妇人群不宜饮普洱茶 。而饭后、用茶配药、泡的太久、运动后以及酒后也不可以喝普洱茶。中医认为八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。是不能喝普洱茶的。 
最爱喝普洱茶人，当然是普洱人，其次中老年人、减肥瘦身的人以及养生的人。喝普洱茶要根据自身情况来选择，不适合一定不要随便喝。普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及休身养性才是最重要的。普洱茶每天在12克左右，分3-4次冲泡是适宜，最多不要超过20克左右。 
哥心_有你
中国茶文化起于何时，应该分别讲。我把唐代唐代封演的纪述介绍一下。
一，药用，《神农本草》即有纪载。当然旧本草何时形成说不清，但说入药是很早的。茶入药不宜称茶文化，应该称茶文明类。
二，茶文化应该从东晋开始。封演《封氏闻见记》记载，东晋时江南高士家贫无以待客，设茶果以供东晋大员。应该是江南名士的淡雅之礼。至于三国时吴主请客诸州郡太守时，为保护一位不善饮的重臣让他以茶代酒，则说明茶饮起于三国时代。但有区域性，未成全国风气。引发全国饮茶并作为文人雅趣，则起源于唐代。
先是由泰山禅宗为解决长时打坐不犯困，而大量饮茶。这还属于茶叶功能的开发，仍然不算茶文化。
后来由泰山禅宗开始，逐步传入北方各地禅教，进而传唐都长安，唐人的夜生话丰富，妓馆酒肆大量引入，成为贵族们的奢侈品。这期陆羽编写了第一部饮茶专著《茶说》，逐渐推向全国。并有设计一整套饮茶礼仪及茶具等。茶师着专业服装，表演全套泡茶品茶礼仪。此后又进步传向周卫藩国。日本的茶道即大唐茶礼的演续，国内禅宗寺院也有保留和发展。饮茶兴盛和广泛传播都是唐代。宋代茶礼进一步典雅，促进江南茶业迅速发展。茶业和丝绸打开西域贸易之门。西方人饮食中肉类多，饮茶一日不可缺。丝绸之路茶叶半天下。茶马贸易额不断扩大。茶叶品种也随之增多。茶马道在南方也逐渐兴起。
三，普耳茶品种因交易汇集地而得名，并不是普耳产地。普耳属六大茶叶中黑茶一类。近几年黑茶名气较大的有黑毛茶、宫廷普洱礼茶、重庆沱茶、普洱散茶、陈香普洱、云南普洱沱茶、青沱茶、普洱茶砖、云南贡茶、七子饼等。由于获奖名牌每年都有变化，难以细数。
普洱茶分生熟两大类，熟茶性温和，少刺激，适合中老年人和肠胃敏感之人饮用。生普经过后发酵，也较绿茶温和。普洱有利于降低血脂作用。这几年对茶叶功能和历史夸大宣传的很多，喝什么茶合适要仔细体味，不可照宣传上的盲目相信。根据自已体质和季节选择。还可以多听老茶友的介绍。我也在冬天选择点好普洱饮用。普洱市场也很乱，要学会识别。年轻人多不喜欢其霉味，好的茶是没有多少霉味的。千万别把宣传当圣旨信。我听解放军总后退休政委介绍，总后作过研究，不象宣传的那样神乎。普洱市场疯狂年代已经过去。说得越神越要小心。
左说春秋
不可能知道确切的时间了，应该有好几千年。可能远到石器时代，就有茶了。最近的应该是神农氏尝百草开始才做茶的。普洱茶具有正气，很多人喜欢喝。年轻的喜欢喝台湾贡茶，普洱茶在年轻人的市场不大
谈天说地车大炮
茶从最初发现到入药，再转为食用，成为名饮，一直都在一个高层次的圈里流行，一步步传播开，成为普罗大众的饮品。是达官显贵和文人墨客之间的时尚活动，也是富裕年代的文化品味。
早在两晋、南北朝、隋朝时期，茶是当时重要的税收来源之一。但是还达不到一定规模。要说茶文化，主要发展于唐宋时期。唐朝地域辽阔，国泰民安，注重文化和经济的发展，随着陆羽的茶经问事，把饮茶一事推向艺术领域，内容完善，层次分明，从采摘到如何品饮，都有详细介绍，系统性的归纳。推动了茶文化的发展，奠定了饮茶文化的普及。
到了宋朝主要以抹茶文化为主。宋朝是典型的重文轻武，有才有能力的人很容易的到重用。诗词歌赋也是颇多，文人可以尽情的发挥，饮茶做诗赏画是文人每天必做之事，还推出了独立的茶空间。现在看来境界如此之高。茶文化在此阶段也得到进一步提升。
到了元明时期，元代主要是个过渡期，继承了宋代的饮茶方法。而明代对茶的制作进行了跨越式的改变，从而也改变了饮茶方法及器皿。以前以饼茶为主，后改为以散茶为主。
冲泡方法以及用的器皿和我们现代类似，比如宜兴的紫砂壶，白瓷茶杯，以及哥汝窑开片类瓷器。目前这类喝茶器皿依然占市场的主导地位。
成林茶器
我浅浅的说一下啊😄！
茶发现于神农氏，那时候的茶叶还不叫茶，后来用于医疗，叫荼！用于日常饮用保健作用！
茶兴于唐宋时期，最鼎盛时期是宋代，宋代是中国文化的最鼎盛时期，那时候茶叶的品类开始慢慢变得细化！喝茶的方式也各式各样，毕竟没事的文人雅客好这一口！曲水流觞！斗茶！就是代表，还有很多喝茶方式就不一一介绍了。那时候有一位叫陆羽的还亲自写了一本书，来介绍茶叶，如何饮用。用什么器皿饮用，用什么水泡茶，都很详细的介绍了一遍。如果感兴趣可以买一本看看！
再后来元明清就开始落寞了，元朝崇武，明清锁国，导致一些喝茶的情怀流逝，再到建国时期茶叶才分为六大类！黑红白绿清黄！到现在各种茶叶兴起！品类多到数不清！琳琅满目！当然也就会鱼目混杂！
什么人最爱喝普洱茶哪！这个问题主要是一些南方人，还有就是沿着茶马古道途径的周边的人群！现如今爱喝普洱的人大都是冲着他能减肥降三高来的。还有就是味道醇厚汤色漂亮。现在喝茶是一种生活态度！追求健康的态度！
大概说了一下茶叶发展！还望不要嘲笑！
相魄
1.中国这茶流传于中国几千年了。有着几十种的茶，包括铁观音，龙井等，普洱茶是香港人最早发明的。在中国喜欢喝普洱茶的省一般在、港、澳、粤，其实就是台湾地区喝茶的风气也是非常盛行的。他们喜欢喝乌龙茶，但是普洱茶也是他们特别喜欢的，普洱茶的风气盛行，台湾人的贡献也不小。
2.除了台湾，另外最喜欢普洱茶的就是广东，广东人喝茶真的是喝出了境界，以前本人在广东做生意的时候看到了广东人，每天早上早餐没吃，先喝茶。
3.普洱茶是由于经发酵后茶色很黑，属于黑茶的一种。因为普洱茶内单灵酸含量较高，所以有消滞、生津及清理肠胃的作用，适宜于饭后饮用。
4.本人对茶叶不是很了解，大概知道就这么多。
5.欢迎评论谢谢！
连科心
真正茶文化的形成，它是随着经济，政治，文化等发展，恰巧绿茶的品性与当时文人雅士，士大夫，有修行的人有许多相似之处。这些人喜欢茶的淡淡的，清清的幽香。清清白白，高洁的人最喜欢茶了。
喝茶也是人生最清醒，能够认识这个世界，也能够认识自己。在这些人引领下，慢慢普通老百姓也喜欢上茶，能够解除劳动后的疲乏。
这样茶文化就慢慢形成了，逐渐地繁荣起来。逐步中国茶文化与中国传统文化道，儒，佛等诸派思想，独成一体。尤其唐朝，宋，明文化经济大繁荣，重视文人，所以在这一时期茶文化最繁盛。
我认为普洱茶喝的最多可能是中老年人，这种茶保健作用最适合这部分人饮用。平平淡淡，又利于稳定血压，减肥，最暖人心啦。慢慢喝，慢慢品，品出人生酸甜苦辣的滋味。
理解有限，多提宝贵意见！欢迎朋友们分享人生，分享快乐！
