自然生长的果树，树冠郁闭，枝条密生，交叉、重叠，内膛空虚，树势衰弱，光照和通风不良，病虫严重，产量不高，且易出现大小年结果现象，果实品质低劣，不便于果实采收、疏花疏果以及病虫害防治。只有通过合理的整形修剪，幼树可加速扩展树冠，增加枝量，提前结果，以便早进入丰产，注意培养能够合理利用光能、负担高额产量和获得优质果实的树体结构；盛果期的果树通过整形修剪，可使树体发育正常，维持良好的树体结构，使生长和结果的关系基本平衡，实现连年高产，并且尽可能延长盛果期年限；同样的衰老树可通过更新修剪，使老树复壮，维持一定的产量。 通过果树的整形修剪，可培养成结构良好、骨架牢固、大小整齐的树冠，并能符合栽培距离的要求。合理修剪可使新梢生长健壮，营养枝和结果枝搭配适当，不同类型、不同长度的枝条能保持一定的比例，并使结果枝分布合理，连年形成健壮新梢和足够的花芽，产量高而稳定。合理修剪能使果树通风透光，果实品质优良、大小均匀、色泽鲜艳。
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苹果树应该在冬季修剪，基本上树叶掉的差不多了就可以了；开春以后施肥，在根部1.5米处挖一坑，施有机肥。
不同树龄的苹果树方法不一样，小树关键要定主干，在1米左右处留互成120度的三根主干的基础上剪掉中心干；以后去掉主干向上的枝而保留外侧的枝桠，使三根主干成长为圆形树冠。成年树修剪有三目的：一是调整大小年，大年要疏掉一些果枝以保证作果营养充足；二是要使树型保持圆形，去掉竖直的徒长枝；三是要使得树冠疏密得当，以保证良好的日照和通风。
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果树整形修剪是果树栽培技术中一项重要的措施，但必须要在良好的土、肥、水等综合管理的基础条件上，才能充分显示整形修剪的作用；而且必须根据树种、品种、环境条件和栽培管理水平，灵活运用整形修剪技术，其作用才能有效发挥。
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