年夜飯少不了諸多美食。吃魚預示著來年吉慶有餘。除了清蒸魚、紅燒魚、煎炸魚、溜魚段等做法，還可以做有湯有菜搭配的魚丸，給年夜飯的餐桌上增添喜慶，給家人帶來營養健康。現在外面買的魚丸就怕添加各種亂七八糟的添加劑,特別是給孩子吃不放心，澱粉佔了很大一個比例，很難吃到魚的那種鮮美，只要掌握好比例與方法，你在家也可以做出彈力十足，口感鮮嫩的放心魚丸。
媽媽經常做魚丸吃，自己在家做乾淨又味道，做法也很簡單，做的多可以放冰箱裡，吃的時候再食用。魚的肉質極其鮮嫩，營養價值也極高，和禽畜肉相比，也更容易消化吸收。兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，經常食用魚類，人的身體比較健壯，其壽命也比較長。
那麼今天就把這個，我家做了多年的方法分享給你！準備好魚肉，買魚的時候可以讓商家幫忙切好。把切下的魚肉洗淨泡幾分鐘去血水。用刀的背部將魚肉剁碎，再用湯匙刮下來。接著備一碗蔥姜水，用適量來去魚泥腥。打入一個蛋清，放入適量澱粉接下來就耐心在碗裡摔打魚泥了，要打到魚泥出膠透明才可以。打好後就可以用虎口擠出團狀，在用勺子挖出放入鍋裡煮了，還要用冷水入鍋煮直水開。這樣做出來的魚丸好吃無添加，細膩Q彈，孩子天天吵著吃！
中華美食從遠古一路走來，吃到眾人嘴裡的是越來越精緻多樣的美食，留在人們心裡的卻是一股濃濃的人情味。中華的美食是一種讓人無法一眼勘透的精妙藝術。其實我的拿手菜有很多呢！但我願意去學更多的美食，不只是為了吃，而是去體驗親手製作美食的樂趣，感受家人吃後的那種滿足感，讓我感覺到幸福。
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