看土壤顏色。肥土土色較深；而瘦土土色淺。
看土層深淺。肥土土層一般都大於60釐米；而瘦土相對較淺。
看土壤適耕性。肥土土層疏鬆，易於耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。
看土壤裂紋。肥土裂紋多而小；瘦土易板結，土壤裂紋少而大。
看土壤保水能力。水分下滲慢，灌一次水可保持6~7天的為肥土地；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。
看夜潮現象。有夜潮，幹了又溼，不易曬乾曬硬的為肥土；無夜潮現象，土質板結硬化的為瘦土。
看保肥能力。供肥力強，供肥足而長久或潛在肥力大的土壤均屬肥土。
看植物。生長紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；生長牛毛草、鴨舌草、三稜草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。
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