1一
正月十五，元宵节，闹花灯，可热闹了，到处都是人，挤不动，交通都瘫痪了，每年都是这样，除了花灯，还有燃放烟火的，这些都是朋友圈看到的。
通过朋友圈看到了全国的正月十五，喝着茶就看了全国各地的盛况，不禁感叹，朋友圈真强大。
正经的事，从今天以后就不是过年了，该出来赚钱了，还有什么不该出来的理由？
出来学习有嫌远的，有嫌时间不合适的，还有嫌现在生意不好没有人等等的，看来大家还是不着急，着急了，关门也来学习。
问的最多的就是什么时候学习最好，开店前，还是开店后，是生意好的时候学，还是生意不好的时候学，这些问题都是一个答案，就是现在就学最好。
这几天的互联网大事很多，天天爆冷，一会不看就听不懂了，前两天还是满屏的区块链，还没整明白呢，就是张扬我爱你了，张扬导演还没有表态呢，著名作家众筹2000万开的餐厅也倒闭了，可见钱多也不是好事。
不知道过了十五又会有什么爆炸性的新闻，但是这些都离我们很遥远，我们更关心的是自己的店。
春节一过，很多人开始后悔了，后悔什么？
后悔年前最后的时候，没有听姐夫的话，狠狠的充值，现在，没人了，开始着急了，人总是这样，不管长期，只管当下，还是越快越好，
人们不愿意慢慢积累，不愿意慢慢变富有，想的最多的就是一夜暴富，只要和这个有关的，你说投资有200%的回报他都信，真信，我看了都害怕了，他们真信，最后上当受骗都是这些人，这就是欲速则不达，越穷越急，越急越亏，越亏越穷，死循环，无解！
2二
新年过完，生活还要继续，饭店还要开，遇到的第一个问题就是，新年以后，生意遭遇淡季，冷的很，没人，怎么办？
一般过完年回来后开门，遇到的第一个问题就是找不到人，两方面。一是员工找不到，很多年前的服务员都没有回来，厨师也没有回来，工作人员没有。
还一个没有的就是顾客，有老板说，刚开门那几天，整条街上都没有几个人，冷冷清清的吓人，开了还不如不开呢，没人也是有费用，没人感觉冷清。
总的来说就是没有顾客，找不到服务员和厨师，这不是一家两家，而是普遍的现象，都这样。
招聘服务员的广告满天飞，只要你现在去随便一个饭店，问一下，你这里缺服务员吗，得到的答案都一样：缺，你有人吗？
假如你说我去应聘个服务员，你可以随便挑店面了，店面只要来个活人就高兴的点头。
这个还可以克服一下，小店的自己多干点，家里来人顶上，大店的总有来的，人少就多干点，多发点工资，春节海底捞的不是已经50%的营业额都给员工了，你还有啥不舍的。
最可怕的是没有顾客，饭店没客人就是关门的节奏了，刚才说了街上都没人，店里自然也没有人，着急的老板隔着玻璃使劲的往外瞧，咋还没有人？
想要解决就要知道原因，是什么原因造成的这样的情况？
大多数的人都是春节期间可劲的花钱，一年赚的钱都要在这一个节日花个精光，现在有了刷卡白条和花呗，那就花的更省心了，没钱也可以消费，这可好了，春节期间就是大把花钱的豪客。
春节潇洒完了，节后了，就开始扎起脖子来过日子，饭都快吃不起了，哪还有闲情出来吃饭，能凑活就凑乎。
没钱是重要的一个因素，花空了钱包，刷干净了卡，第一个月的工资估计还卡都不够呢。
有人没钱花还好，更可怕的是，还有好多人没有回来，大量返乡的人还没有回来。
有的是因为堵车，这个时间回来路上拥挤，更多的是春节就已经打谱不回去，重新找个工作，借着春节多玩几天，还有的是节日后，错时旅游去了，各个旅游景点爆满的人群就说明了这一点。
所以，不要着急，借着这段时间，我们还有很多事可以做。
3三
如何解决呢？
节后的淡季是正常的，每年都是如此，大约有30-50天的时间都是这样的。
正好借着这段时间，我们可以锻炼自己，训练服务员，提升店面形象。
如果有店面老化的，有些问题的硬件，房屋等设备设施都可以借着这一段时间利用率不高分批分期的进行检修，能修尽快修，不能修就更换，这是一个最佳时机，不好好利用真的可惜，等到生意火爆的时候，再去吗？
所以这个时节可以整修修缮，调整硬件设备，检修各种厨房设备和店面设备。迎接旺季的到来。
春节完了，回来上班了，正好人不多，就好好的经营自己的朋友圈，店面的朋友圈。各种店面的宣传工具全部都利用起来，不要人少你也跟着犯懒，那就彻底没治了。
从各种渠道宣传自己回来了，开店了，开始做各种的活动了，打扫维修了，都可以告诉你的顾客啊，让别人看到一个积极进取的你。
春节后不仅仅是你自己不好，都不好，于是各种平台和社群也都会针对性的搞一些活动，这些活动一定要积极参与，通过各种活动获取新的客户流量，吸引更多的新客人，通过新的渠道和各种平台借来为我所用。
这时候不要吝啬，活动能搞就大点，为啥，本来没人也是没人了，就当是顾客体验月，给顾客一个好印象比啥都重要，来了顾客不是本事，留住才是。
新顾客重要，老顾客更重要，这一段时间，可以作为老顾客的回报月。针对老顾客做一一系列的活动，目标群体就是老顾客。
为啥？因为这些老顾客已经对你的店有体验有感受了，不赶紧激活又会变成别人的顾客了。
怎么做呢，很简单，买一个姐夫的营销八式。
买了以后里面有三篇，每篇有8个快速的活动，随便找一个就套上，针对老顾客来做。激活老用户是目的，告诉更多的人，你回来了，活动就是将从今天开始往后的各种日子都用起来，周末周日，全部都是回馈老顾客的，周二周一不忙的时候，就做会员日，回馈你的会员顾客，只要用心动心思，这些都不是问题，问题是，光着急不干。
借着顾客少的时机还要赶紧调整菜品，检索一年的销售，卖的不好的菜，及时的换掉，点单少的换掉，调整菜品结构。
除此还要赶紧的培训服务员，调整人员的心态就要进入旺季，现在不培训不练习，还要等到忙不过来再培训么？
还有呢，更多的时间要用来充电学习，千万不要浪费这个时间，人少正好学习，前面说了，啥时候，这个时候最好了，赶紧出来该充电的充电，该学习的学习，不要掉队，不要跟不上。
我们的训练营后天都要开始了，很多管理者都已经报名来学习了，你还在等什么？
有读者说春节后没人，没啥事的，怎么让姐夫一说整出这么多的事，放佛干不完一样，怎么觉得比平时都要忙呢，其实，这就是眼里有活没活了，只要眼里有，心里有，哪有淡季，淡季都是自己想出来的。
4四
上面说的都是有了症状去找原因，去治疗。最好就是不让他发生，在反生之前就消灭在萌芽里。
治标，就是预防，春节前就做好准备工作，春节可以不休班，不休春节期间都有人，一直有，更好一些。当然这个就是因人而异，因店而异了。
最重要的是顾客节后到店，预防就要节前开始，都要做哪些那呢？
今年已经过去了，就不再说了，等到猪年春节前再做攻略，现在你只要关注设置好提醒，进入2019年腊月就开始连续播报，怎么设置，很简单，手机日程里面，设置一个提醒就可以了。
记得这一天，未雨绸缪，预防胜于救灾，2019年腊月初一，我们准时发布，提醒设置好没有？
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