在室溫下，市售的易拉罐裝啤酒或飲料的溫度一般約為27℃左右。當它被放入約4℃左右的冰箱冷藏室內時，由於冷藏物與冷藏室之間存在著明顯的溫度差，在靠近冷藏物的小環境中，空氣就會因溫度升高而密度減小。這樣，在冷藏室內，由於空氣密度的不均勻，就會引起空氣流動。經過一段時間後，冷藏物與冷藏室兩者的溫度將趨於一致，這種現象稱為自然對流換熱。
研究表明，當兩個物體間的溫差一定時，它們間對流換熱的快慢、效果明顯與否，與它們之間的對流換熱係數有關。對流換熱係數越大，換熱效果就越明顯，換熱速率也快。然而，影響對流換熱係數的因素很多，即使是處於同一環境下的同一物體，它們安放的狀態位置不同，其對流換熱係數也絕然不同。測定表明，在同一環境條件下，冷藏物水平放置時的對流換熱係數要比豎直放置時大，且它們最終的總換熱量也與對流換熱係數成正比。因此，對流換熱係數越大，總的換熱量也大，冷卻速率也快。
易拉罐裝的啤酒或飲料放入冰箱冷藏室時，由於水平放置時的對流換熱係數要比豎直放置時大，因此，水平放置時的總換熱量也大，也就容易冷卻。在日常生活中，人躺著要比站著時更感覺冷些道理也在於此。
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