1.蜜汁红枣
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·主料·
红枣｜300克
·辅料·
水｜300克
冰糖｜50克
蜂蜜｜适量
糖桂花｜可选
·做法·
1. 红枣洗净，备用。
2. 将红枣放入锅中，加适量水，差不多刚刚能没过红枣的样子就可以了，加冰糖。
3. 水开后，转小火煮，最后大火收汁。
4. 留一部分汤汁也没问题，红枣也能吸收。
5. 冷却后装罐。
6. 加点蜂蜜，喜欢的话可以来点糖桂花，放冰箱冷藏，随时取出吃几颗，当小零食健康又美颜～
2.不油腻的茶香猪手
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·主料·
猪蹄｜500克
·辅料·
(绿)茶叶｜适量
红葡萄酒｜20ml
红、白糖｜共20g
葱｜1根
姜｜3片
盐｜适量
鸡精(可不加)｜少许
·做法·
1. 猪蹄去毛洗净剁成小块。
2. 入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅内放油，放红、白糖炒糖色。
5. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄。
6. 大火烧开，转到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七、八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅。
7. 茶香四溢的猪手做好了，一点都不油腻～
3.蒜香鲜虾西兰花
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·主料·
虾仁｜10只
西兰花｜半棵
·辅料·
大蒜｜5、6瓣
盐｜3g
白砂糖｜3g
·做法·
1. 虾仁挑去虾线，用流动的水冲洗干净；西兰花洗净去梗撕成小朵；大蒜拍碎后切成碎末。
2. 煮一小锅清水，水开后将西兰花放入，焯约2分钟后捞出沥水。
3. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。
4. 将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟。
5. 加盐和白砂糖调味后即可出锅，低热量的养颜菜就做好啦～
小贴士
1. 虾很容易成熟，大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感，所以要把西兰花事先焯至八成熟。
2. 这道菜突出的是食材的清爽鲜香，不建议再加入其他调味料，以免影响口感。
4.蔓越莓山药糕
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·主料·
铁棍山药｜1根
蔓越莓｜少许
·辅料·
牛奶｜1汤匙
朗姆酒｜少许
蓝莓果酱｜少许
·做法·
1. 蔓越莓加入少许朗姆酒，浸泡数小时。
2.山药清洗干净，切小段。
3. 蒸锅放适量清水，山药放入锅内，蒸大约30分钟。
4.用筷子戳一下，软了即可，去皮。
5. 趁热用勺子背面，按压成泥。（这里最好是用网筛过筛下，口感更好。）
6. 加入牛奶，拌均匀。再加入浸泡过的蔓越莓丁，拌均匀。
7. 取45g山药泥，模具内涂上橄榄油（其他的油随意），将其放入模具内，轻轻按压。
8. 用刀刮去底部多余的部分，慢慢脱模即可。最后吃的时候，搭配蓝莓果酱。没有模具的话用手团成球形也可。
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