马上就是端午节了,说起端午节的传统,包粽子可能是最普及的了,但对很多十指不沾阳春水的90后来说,包粽子简直就是项高难度的技术活。
所以不免有这样的担心——包粽子这种传统技艺会不会在90后这一代失传了,今天就请一位70岁的老奶奶教教90后怎么包粽子。
原料:
糯米、大黄米、黏高粱米
豌豆、花豆、咸蛋黄、豆沙馅、大枣
粽叶、马连
步骤:
1、干粽叶泡水煮几分钟,再冲洗干净。
2、捆粽子的马连热水中浸泡一下即可。
3、各种米要提前浸泡2个小时以上,时间越长,粽子越软。
4、豌豆、花豆、红枣提前泡好,蛋黄用香油腌好。
5、先将两片粽叶捋好,沾水会更贴合。
6、从中间一弯,形成一个尖角。
7、放入少量米,中间用手指挖个坑,准备放馅料。
8、放入豌豆和蛋黄(或其他馅料)
9、将粽叶弯下,完全包裹住米,两边捋好握紧,不要漏米。
10、用马连绕两圈,系好。
最后,全部系好后下锅即可
老奶奶:“年轻人,学会了吗?”
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