土豆最新的做法,一次3斤不够吃,不用炒不用炖,开胃又能当饭吃烤过的马铃薯很好吃,加点变化,可以烤出漂亮又更好吃的马铃薯。
千层马铃薯
材料:
马铃薯:2个,400g、蛋:2个、牛乳:70cc、低筋面粉:75g、盐、黒胡椒:适量、帕玛森起士粉:2大匙、黄油:10g、四季豆:9根
做法:
Step1 .美国马铃薯比本产马铃薯松软容易熟,烘烤用美国马铃薯是比较容易烤熟。
Step2.将马铃薯去皮,削成薄片备用。
Step3.四季豆在盐水里烫约10秒钟,捞起备用。
Step4.打入两颗蛋。
Step5.将蛋打散后,加入牛奶拌匀。
Step6.再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森起士粉。
Step7.粉浆拌匀后,将马铃薯放入,每片都沾裹上粉浆。
Step8.烤模铺上一层烤盘纸。将马铃薯片依序叠铺在烤模里。
Step9.大约铺上2-3层后,放上一半的黄油。
Step10.再铺一两层后,将四季豆紧密地摆满一层。用芦笋替代也是可以。
Step11.再继续铺上一两层马铃薯片,放上剩下的黄油。
Step12.将所有的马铃薯片铺完后,上面撒上一些黑胡椒。
Step13.预热好烤箱,以180℃烤50分钟。
Step14.烤好出炉。
Step15.脱模。
Step16.很漂亮的断面。马铃薯松软香甜,加上牛奶和起士的奶香,很好吃!这个当点心或前菜都很棒!中间的四季豆,用芦笋、秋葵都是可以尝试的。
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