蒲公英：不僅長得漂亮，同時，還是一道很美味的野菜，可以直接生吃或者是炒著吃，也可以做湯。另外，藥用價值也是非常不錯的，經常服用，不僅能夠調養身體，同時還能夠起到美容養顏的作用。蒲公英中葉子的藥用價值是最大的，泡水喝之後能夠很好的治療多種疾病。主產地：華北、華中、華東、東北
苣蕒菜：外觀帶著紫紅色，葉片肥厚。食味略微苦澀，嚼起來嫩而無筋。主產地：西北、華北、東北。
榆錢：外觀圓薄如錢幣。食味甜嫩。主產地：東北。榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是「餘錢」的諧音，因而就有吃了榆錢可有「餘錢」的說法。
灰灰菜：葉面寬大，邊緣有不整齊鋸齒。食味鮮美柔嫩。主產地：中國各地均產。灰灰菜有很高的營養價值，尤其能夠預防貧血，防止消化道寄生蟲，消除口臭有奇效。焯水後涼拌、爆炒、做餡是比較常見的吃法，北方人喜歡和麵蒸食，在雲南則用它涮火鍋或煮魚吃。
麵條菜：形似麵條。食味清香綿軟。主產地：華北、西北、西南及長江流域。黃河中下游地區人們春天裡最喜歡吃的一種野菜。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更佳。
蕨菜：像握緊的拳頭。清香滑潤，主產地：長江流域及以北地區。蕨菜有清熱解毒、利尿通便、減肥瘦身的功效，它的做法很多，最經典的是涼拌，焯水後加上蒜泥、辣油、醬醋，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以與肉絲、臘肉、香腸、雞蛋一同炒制，下飯，還可加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。經處理的蕨菜口感，但需注意的是有一定的致癌作用，不宜多食。
馬齒莧：紅褐色杆，綠葉，背面淡綠色或帶紫紅色，略酸。產地：中國各地均產。馬齒莧常選用小株、細嫩、葉多、青綠色的枝葉來涼拌，焯水兩三分鐘，撈出過幾次涼水，洗去粘液，再將蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成汁。也可以煮粥、炒食。這種野菜還有曬乾的做法，可以儲存好些時日。用來燒肉，味道太靈了。
菊花腦別名：菊花澇、菊花頭、菊葉。南京人的鄉愁代表。葉片長卵型，葉緣有粗大的鋸齒。清涼微苦，主產地：南京。相傳岳飛在南京牛首山與金兵交戰時，糧草接濟不上，士兵們就採菊花腦來充飢，也不知是不是真事。
薺菜：像把張開的小綠傘，香甜。主產地：中國各地均產。薺菜在江南太常見了。街頭小店常年供應薺菜餃子、餛飩之類。北方人也吃薺菜，為了留住這難得的春味兒，他們會將薺菜醃製貯藏。
馬蘭頭：莖部紫紅色，橢圓的葉片邊緣有幾道小鋸齒，略帶苦澀。主產地：江浙一帶。馬蘭頭很好認，莖部是紫紅色的，橢圓的葉片邊緣有幾道小鋸齒。馬蘭頭耐貧瘠又易傳播，那些石頭縫裡還是碎石堆裡，都能看到一把把。有了得力的剪子，就能很輕鬆地採摘啦。
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