近些天连续的高温高湿，天气预报最高气温37度，山东菏泽一乡镇，一制作“干豇豆”的露天作坊里，几个村民打工制作“干豇豆”，在锅炉和沸水池旁劳作，个个热的大汗淋漓。
工人把新鲜的豇豆放入沸水池里，用沸水焯烫几分钟，把豇豆烫熟，一次抱着放入沸水几十斤豇豆，这活得十分小心，一不小心沸水如果溅到身上，会烫出水泡。
图中农民大哥站在沸水池旁翻动豇豆，使豇豆能够烫的均匀，保证都能烫熟。沸水池里冒出的蒸汽把整个人都罩起来，就像是不停的洗桑拿，衣服一会就热透，大哥索性光着膀子，非常的辛苦。
豇豆焯熟后捞出来放在烤篦上，均匀摊开，由于豇豆刚从沸水里捞出来，非常烫，工人们都带着厚厚的皮手套，但干的时间久了仍觉得手烫的火辣辣很痛。
小作坊里到处是热蒸汽，旁边开了两个大功率的电风扇，笔者仍然觉得又热又闷，透不过气来，工人们个个热得就像水洗了一般，不停的擦着脸上的汗。
工人的辛苦费按小时计算，每小时工钱10块钱，工人们劳作一天，最多收入不过100多元。
工人把豇豆在烤篦上摆放整齐，然后放进烤箱里烘烤，大约烤9个小时左右，就能烤成干豇豆了。烤箱里烤出的豇豆颜色碧绿，比自然晾晒的品相好很多，价格也贵不少。
图为烤箱里制作好的干豇豆， 有收购商专门收购，销往全国各地，成为人们餐桌上的美味。价格因季节不同稍有差别，一般14元至17元一斤，一般每10斤新鲜的豇豆能制作一斤干豇豆成品。
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