有机农产品究竟有多“火”？
在这里先说说个例子，昨天刚从贵州省黔东南州黎平县最偏远的尚重镇回来，在尚重镇有个依山傍水，环境十分优美的洋洞村，村里将所有农田和每家每户的耕牛整合成立一个“牛耕部落”乡村旅游景点。来这里游玩的游客可以体验牛耕文化，住在牛棚客栈，享受优美恬静的野趣生活。
让农记感叹的不是这个“牛耕部落”景点和牛棚别墅或者说是客栈的营销策略，倒是这里生产出来的水稻还未上市就被全部预定让农记感到有些惊讶。在这个农产品销售成为难题的今天，这个交通不发达远离城市的小山村生产出来的农产品却被抢购，甚至连明年的水稻产量都有人预定了，这不得不使人有些惊讶。
洋洞村生产的水稻，营销噱头就是依托“牛耕部落”乡村景点的建设塑造出来的有机水稻品牌。对于当地农户来说，可能乡村旅游的收入远远没有销售有机水稻来得实在，因为以前非常难卖的水稻，现在不仅尚未种植就被预定，而且还以高出普通水稻价格的3-4倍卖出。从这个层面来说，有机农场品确实有些“火”，备受人们追捧。
为什么人们要追捧有机农产品？说句过激的话，那就是被逼无奈，如果不存在食品问题，谁会愿意花高价钱去买所谓的有机农产品。所以说，有机农产品的优势在于能带给人们的身体最丰富的营养且较为健康，而且安全性更高，才会让其在绿色消费潮涌的今天，选购、食用有机农产品成为一种绿色追求。
正是因为绿色消费成为一种时尚，使得有机农业才如此备受青睐，所以在当前或者今后相当一段时期，回到农村发展有机农业将会大有可为。
我们都知道，有机农业除了生态环境要好以外，在整个生产过程甚至流通环节都要确保其不受任何外部化学物质的侵入。因此整个有机农业，就是要利用自然规律来增加农业产量和抗病能力，并且允许在可能的范围内，依靠轮作、作物秸秆、畜禽粪尿、绿肥、含有无机养分的矿石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供给作物养分，防治病、虫、杂草危害来生产。
有机农业的这个生产过程，不允许使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，包括有机农产品的产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、产品包装标准和贮藏、运输标准。虽然有机农业对于生产的基础环境条件要求并不高，只要能够满足国家相关土壤环境质量标准、农田灌溉水质标准、环境空气质量标准等要求的环境条件，都可以发展有机农业。但是发展有机农业仍然需要具备一定的基础性条件，并不是所有的农村都可以开发有机农业。
那什么样的农村可以发展有机农业呢？
一是要有丰富多样的气候资源。也就是说需要有气候特点差异明显、自然环境多种多样，能够为开发不同种类的有机农产品提供有利条件的地方。
二是要有丰富的物种资源。即需要有丰富的没有收到过污染动物或者植物资源，未有机农产品的培育提供物种资源，这个应该在一些较为偏僻的山村来说，不算问题，因为这些地方都有着很多天然的五种资源。
三是要有丰富的劳动力资源。有机农产品的生产大多数需要采取传统的农耕生产方式，则就需要大量的劳动力，所以需要就一定的劳动力资源，再加以培训，方能成为发展有机农业的主力军。
四是要有良好的农业生态环境。环境没有受到污染这个是前提，但凡周边有化工厂、水泥厂石灰厂、砖瓦厂等污染源的地方，就没这个基础。所以，有机农产品基地需要远离交通主干道和工业基地，确保灌溉水源水质符合灌溉标准，土壤的背景及理化状况较好，没有严重的化肥、农药及重金属污染历史。
在现在来说，实际上符合这些要求和条件的地方还是比较多的，但是，基本上符合这些标准的地方都处于一些少数边远山区和贫困地区。而这些地区虽然能生产出有机农产品，但由于远离交通主干道，生产成本极高，而且有机农产品的生产要求绝对不使用化肥、农药，生活在这些地方的农户又长期处于信息闭塞的状态下，生产有机农产品就显得有些难度。所以，如何生产出有机农产品，单靠农户本身确有些困难。
文|山魈
欢迎订阅农记
閱讀更多 農記 的文章
