爱吃醋的帅哥1号
果醋
以各种水果为原料，经过醋酸发酵酿造而成。平时可见的各种苹果醋、葡萄醋、椰子醋、枣醋等都属于果醋。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。
粮食醋
顾名思义，就是以各种谷类或薯类为主要原料制成的酿造醋。
米醋：以大米（糯米、粳米、籼米）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。比如市面上我们常见的白醋。
陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成。如山西老陈醋。
香醋：以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。 四大名醋之江苏镇江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
麸醋： 以麸以为主要原料，采用固态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。四大名醋之四川保宁醋便是麸醋的代表。
糖尿病之友
醋的分类市面上大致就是陈醋、米醋、白醋、果醋了。但是它们的功效确各不相同。
陈醋在我们国家已有上千年历史、不但是做菜的调味佳品，而且还有对皮肤病有一定的防御作用。
米醋的营养价值相对来说就比较高了。含有丰富的氨基酸和维生素。做菜常用米醋对我们的身体有较大的好处的。
白醋是用蒸馏后的酒发酵而成、除了醋酸和水几乎不含其它的营养成分。
果醋则是由多种水果酿造而成了、是近几年流行市场的饮品。富含维生素和氨基酸。老少皆宜吧。对身体有一定好处。当然果醋基本上就是超市采购了、很少用来做菜。
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