愛吃醋的帥哥1號
果醋
以各種水果為原料，經過醋酸發酵釀造而成。平時可見的各種蘋果醋、葡萄醋、椰子醋、棗醋等都屬於果醋。它兼有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。
糧食醋
顧名思義，就是以各種穀類或薯類為主要原料製成的釀造醋。
米醋：以大米（糯米、粳米、秈米）為主要原料，採用固態或液態發酵工藝釀製而成的糧谷醋。比如市面上我們常見的白醋。
陳醋：以高梁為主要原料，大麴為發酵劑，採用固態醋酸發酵，經陳釀而成。如山西老陳醋。
香醋：以糯米為主要原料，小曲為發酵劑，採用固態分層醋酸發酵，經陳釀而成的糧谷醋。 四大名醋之江蘇鎮江香醋、福建永春老醋就是香醋的代表
麩醋： 以麩以為主要原料，採用固態發酵工藝釀製而成的糧谷醋。四大名醋之四川保寧醋便是麩醋的代表。
糖尿病之友
醋的分類市面上大致就是陳醋、米醋、白醋、果醋了。但是它們的功效確各不相同。
陳醋在我們國家已有上千年曆史、不但是做菜的調味佳品，而且還有對皮膚病有一定的防禦作用。
米醋的營養價值相對來說就比較高了。含有豐富的氨基酸和維生素。做菜常用米醋對我們的身體有較大的好處的。
白醋是用蒸餾後的酒發酵而成、除了醋酸和水幾乎不含其它的營養成分。
果醋則是由多種水果釀造而成了、是近幾年流行市場的飲品。富含維生素和氨基酸。老少皆宜吧。對身體有一定好處。當然果醋基本上就是超市採購了、很少用來做菜。
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