英國三大美食：魚，薯，魚和薯。都說英國無美食，若有的話，也在中國城的中餐館子裡。在最新的一項針對英國人飲食偏好的調查中顯示，最受歡迎的食物真的是fish and chips。這就難怪來自世界美食第一大國——中國的網友吐槽英國食物的豐富程度了。而這種艱難的環境也正練就出了一批又一批出色的中國廚子，他們就是留學英國的華人。朋友，去英國，你練好廚藝了嗎？
這道美食的淵源
炸魚薯條是英國出產的一道菜，由煎魚和炸土豆條組成。這是一種常見的便於打包帶走的食物，這就像天津的煎餅果子，源自碼頭文化中便於帶走的偏好。炸魚和薯條最早出現於19世紀60年代；到1910年，英國有超過25000家炸魚和薯條店，到了1930年代，已經超過了35000家。尤其是英語國家，包括澳大利亞和新西蘭。
Fish and chips的歷史可追溯至宗教：長期以來，羅馬天主教傳統在星期五，尤其是四旬齋期間不吃肉，在那天以魚代替肉。此習俗主要是新教、聖公會、半世俗和世俗社會中盛行。在那之後，星期五晚上仍然是吃魚和薯條的傳統場合，許多自助餐廳在每週的其他日子改變菜單，習慣於每星期五提供魚和薯條。
銷量驚人
魚和薯條出口約佔英國食用白魚的25%，土豆佔10%。"最佳炸魚薯條店"的眾多競賽和獎項更是證明了這種流行文化的公認地位。魚和薯條店傳統上用報紙包裝，或用內層白紙（衛生用品）和報紙外層或空白新聞紙（用於隔熱和吸收油脂），但報紙包裝的使用幾乎是以衛生為基礎的。如今，機構通常使用食品質量包裝紙，偶爾印刷在外面模仿報紙。
為Fish and chips成立聯合會？
英國全國漁夫聯合會成立於1913。它推廣魚類和薯條，並提供培訓課程。在紐約新帕爾茨的Gadaleto海鮮市場舉辦了一項"最大的魚和薯條"的世界紀錄。2011年7月，約克郡酒館溫斯萊德爾打破了這次記錄。DoCaster魚和薯條店ScWaSb嘗試打破這一紀錄。2012年8月的漁業，為33磅（15公斤）的鱈魚搭配了64磅（29公斤）的薯片。
嗯，這認真的勁頭就像天津人為煎餅果子成立的聯合會呢！
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