来到河南郑州，街头餐馆里最多的就数烩面馆了，就跟去成都街头最常见的是火锅店，去武汉到处是热干面，去沈阳吃鸡架一样，每个城市都有自己最爱的美食。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。烩面按配料不同可分为：传统老烩面、羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面、炝锅烩面等，还有黑汤、白汤和滋补烩面之分。烩面的精华全在于汤，因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原一带最典型的风味小吃。河南以面出名，来了郑州当然要尝尝烩面啦！
这里把我吃过的郑州烩面馆弄个美食地图集合，也算是给大家做个索引。以下排名不分先后：
1、合记烩面。地址：多家分店，总店在人民路丹尼斯旁，郑州最早的烩面店，老三记之一。特色是菜多面少，配菜有粉条，青菜，木耳，黄花菜，豆腐丝而且都很入味。
2、萧记三鲜烩面。地址：多家分店，我吃过花园路纬五路向西100米路南(近花园路)。三鲜烩面，这是它家主打，汤清澈但味浓郁，淡淡的有一股鲜味，价格适中。
3、惠丰源烩面。地址：经七路18号附2号；康宁街与心怡路交叉口向东50米路南。郑州最早的滋补烩面馆之一，现有两家店 。经七路的老店主要是凉菜烩面，东区的店多了炒菜。特点是能闻到很浓郁的药香味，有党参、黄芪、枸杞等。
4、八一八烩面。地址：解放路街道万象城南一门对面; 郑州二七区德化东街1号楼。出自郑州老坟岗的老字号烩面馆，是60、70后郑州人记忆中最早的烩面馆之一，现在二七商圈有两家店烩面汤还不错，醇厚可口。
5、丁记烩面。地址：纬五路未来路交叉口向西180米路北。郑州老牌烩面店之一，听说是原花园集贸市场的三十年老店。以原汤烩面出名，和常规的烩面相比，面的宽度略窄而且不厚。
6、风味羊肉烩面馆。地址：棉纺东路10号附6号。四十年老店，典型的苍蝇馆子。
7、张老炝方城炝锅烩面。地址：郑东新区凯利中心一楼。来自南阳方城的特色烩面。
老卤炖出来的猪蹄、牛肉、牛蹄筋特别好吃。人有点多。
8、巴老三烩面。地址：索凌路与北环交叉口向北500米路西。特色是清真烩面、焦炸牛肉丸子、烤羊排。
9、聚奎苑烩面。地址：纬五路与经六路交叉口西行60米路南。牛肉包子不错！
10、海少爷老烩面。地址：董寨路31号院升龙天汇广场一号院4号楼附11商铺
11、卢记烩面。地址：郑州火车北站机务段门口
12、裕丰源烩面。地址：众意西路与黄河东路交叉口北200米路西，开了快20年的滋补烩面馆子。
13、76人烩面。地址：农业南路与正光北街交叉口东北角，主打方便烩面。
14、四厂烩面总店。地址：棉纺路191号。
15、马军烩面。地址：多家分店，总店在城东路与商城路交叉口向北200米路西。
16、黎记烩面。地址：郑州市大学路与康复前街交叉口向东200米路南.一碗烩面，一碟凉菜，花钱不多却解馋挡饥.
17、白记烩面。地址：高新区金梭路与迎春街交叉口向西100米路南。整体性价比比较高，羊肉汤熬制得很浓郁，鲜味十足。
嗖，各位客官，如果还有什么特别好吃的烩面馆子，麻烦底下留个言吧，把郑州烩面店地图补全，谢啦！
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