封面新闻见习记者 申梦芸
28岁的张先生，是地道成都人。平日里，他是一个“美食家”。近日，他的朋友圈中，晒出了一张面馆菜单，看似普普通通的菜单，定睛一看，上面打出的价格令人咂舌。
面馆价目表中，有一款面售价999元，还特别标注“需提前一周预定”。
一碗面999元，何以卖这么贵？会有人买吗？带着这样的疑问，记者找到了这家面馆。
一碗面999元？
家住光华路的张先生，每天上下班，都会路过一家面馆。一天下班途中，他拐进这间面店，正准备点餐，发现菜单上10元的炸酱面旁，还列有一栏为“定海神针”，包括极品面、至尊面，售价分别666元、999元，对此他表示很“新奇”。
随后，他将菜单拍下来发了朋友圈，引来大家的围观：一碗面售价999元，里面究竟有什么？是炒作吗？
8月2日，记者来到位于光华路的这家面馆，发现这张面店内不仅有近千元的“天价面”，也有10元-20多元的家常面。
记者观察到，临到饭点，来到店内的客人，大多点的是“亲民价”10多元的家常面，而“天价面”却无人问津。
面馆负责人刘先生告诉记者，“天价面”定价如此之高，是因为食材昂贵，面里的主料包括河鲜、山珍等，并且，这些食料都是野生，都是从高原地区运送到成都的。“我们会在面放两种河鱼，大渡河鱼和石巴子鱼，石巴子鱼很稀有，市场价都在800多元/斤”。
开业两年没有卖出过一碗
“没人买。”刘先生说，自2016年11月店铺开张以来，对“天价面”好奇的人居多，但大多都只是好奇问问，买的没有。
是否有“炒作”的嫌疑？刘先生表示无奈，他说在开店前两个月，自己吃遍成都大大小小的面店，想做一款独特的“品质面”，并表示，虽然现在还没有卖出去一碗，但也不会降价卖，也不会从菜单中撤下这款面。
近两年，很多地方相继出现“天价面”的情况，一碗面的费用从几十到上万不等。
重庆和石家庄等城市就分别出现售价“1314元”、“13800元”的面条。就此四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛称，按照相关规定，餐饮等充分竞争的行业，经营者在遵守明码标价的前提下，有权按照市场供求自主定价。但是，“有权自主定价”也得依据“性价比”来制定，需让消费者感觉“物有所值”。另外，天价面的出现，也是市场多元化的一种反映。
成都餐饮同业公会秘书长袁小然认为，面店推出999元一碗的“天价面”，一方面，面条明码标价，属于市场调节价的商品，无可厚非。另一方面，希望商家能够将面的主料、辅料，以及含量、规格等标注清楚，充分满足消费者的知情权，避免涉嫌虚假广告。
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