是否真有“治癒系”的菜式，其實我是不確定的，畢竟這種網絡用語，你說說、我說說，聽多了，也就當真了。
“食慾”這玩意兒，真的是因人而異、因時而異、因心情而異（除了確實是因為各種身體不適而導致的沒胃口）。總之，當你覺得自己沒啥食慾的時候，或許只是一種心理暗示。而這個時候，你需要做的只有一件事：管它三七二十一，吃！！！吃著吃著，胃口就打開了。相信我，即便是在炎熱的夏天，也別拿“減肥”當藉口，該吃飯的時候，一定要認真吃飯，好好吃飯，這對你的胃有好處。
今兒潮爸琢磨的這道原創菜，叫做【夏日三寶】。聽名字您就能猜個七八分，夏天吃這個，肯定比較清爽。沒錯兒，藕帶、活蝦，還有嫩牛肉，聽起來就透著一股鮮甜···事實上，各種食材的營養價值也擺在這裡，藕帶清火、牛肉健脾、蝦肉的蛋白質是肉魚蛋奶的很多倍···嗯，其它的大家可自行腦補。咱先來聊這道菜的做法。
鮮活的基尾蝦十來只足矣，沖洗淨、剝蝦仁，保留蝦頭和蝦殼。
將蝦仁沿背部平均剖開（最好不要完全剖成兩片，按下圖操作）、取出蝦線，備用。
新鮮的藕帶洗兩根，斜著切成薄片，在清水裡加幾滴白醋泡著，藕帶不會發黑，等要烹飪的時候再將其瀝乾水。
牛肉從切片到處理嫩的方法（嫩牛肉技巧），潮爸在以前的菜譜介紹過很多次了，咱今天也買了最新鮮的牛裡脊，橫紋切成薄片，再加適量鹽、生抽、生粉和少許蠔油抓勻、醃製入味兒，建議再來點生油抓勻，以鎖住牛肉的嫩度。醃製十幾分鍾就行，無需太久。
鍋燒到足夠熱，微微冒煙都行，轉小火、略微多倒點油，將牛肉快速滑炒散，炒至變色後先撈出來；
緊接著，用鍋中底油將蝦頭和蝦殼煸出香味兒撲鼻的蝦油，撈出蝦殼，只留蝦油；
隨後把蝦仁入蝦油中煸炒，快速煸炒至白色，撈出備用。
接下來把蒜料煸香，轉大火、下藕帶後快速翻炒幾下，然後加少許鹽，繼續煸炒，將藕帶炒軟、炒出微微的水分為好。如果藕帶沒什麼水分，也可以略微添加一點水，防止糊鍋。
藕帶炒個三兩分鐘，基本就有9成熟了，此時將爆好的牛肉和蝦仁一起下鍋，保持大火快速翻炒，炒個一分鐘左右，撒點蔥花即可出鍋，也可在出鍋前淋幾滴香油，滋味更迷人。
清清爽爽的一道夏季美食，您試試看。噢，對了，這道菜用油要注意，儘量不要用花生油或菜籽油，避免過重的油味兒影響口感。
更多家常菜做法，在潮爸的菜譜裡還有幾百道呢！哈哈哈！
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