近年來，全國各地接連發生採食野生蘑菇中毒事件。近期氣溫高、雨水多，正是野生蘑菇生長旺季，野生蘑菇營養豐富，味道鮮美，是不少人心中的山珍美味。但普通群眾缺乏對毒蘑菇的鑑別能力，誤食毒蘑菇中毒事件時有發生，甚至發生一家人中毒或死亡的悲劇。
可能有些群眾對於毒蘑菇的危害不以為然，但其實誤食蘑菇中毒的事件一直在更新。
近日來，秭歸等地醫院相繼收治多誤食毒蘑菇的患者，食用野生毒蘑菇後均出現噁心、厭食、無尿等症狀。
7月9日，袁先生就因為這種美味陷阱進了醫院，目前仍在接受觀察和治療。經調查發現，袁先生食用的白蘑菇鵝膏菌類是中毒常見的菌種之一，食用之後不僅僅會出現噁心、嘔吐等，還可能導致腎損害、肝損害等嚴重症狀。野生蘑菇在其美麗外表下，不少品種都是含有有毒物質的致命殺手，就算是常見的野生松菌，如果生長地有毒，也會沾染毒性，食用後一樣會引起中毒。
今年以來，夷陵區食品藥品監督管理部門不斷加大野生蘑菇的監管和宣傳力度，按照宣傳單一戶一份，宣傳留痕的要求，已經全部覆蓋到每一個村，每一個家庭。區食藥監局溫馨提示大家，做到以下四點，預防蘑菇中毒事件再次發生。
一.不採摘、不買賣、不加工野生蘑菇；
二.農貿市場、路面市場禁止銷售野生蘑菇；
三.學校食堂、單位食堂集體聚餐禁止食用野生蘑菇；
小夷提醒大家一定要對毒蘑菇事件重視起來！！!
1毒蘑菇的危害
毒蘑菇毒性成分複雜，中毒表現各異，主要有噁心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。毒蘑菇中毒後，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法。根據國家衛生計生委近期全國食物中毒事件情況通報，今年以來因食用有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和中毒人數有所增加。
2對消費者的提醒
請勿採食野生蘑菇。鑑別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑑別方法，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇，以免發生意外，危害身體健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇習俗的地方，切勿採摘未食用過或不認識的野生蘑菇。對於市場上售賣的野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，堅決不要購買或食用。
民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法不靠譜。如與大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑；蟲子能吃的或能生蛆的無毒；樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經調查與試驗證實：這些方法均不可靠。
3對餐飲服務單位的提示
各餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，並做好原料進貨登記臺賬；嚴禁採購和烹製來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野生蘑菇；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。
4發生中毒後怎麼辦
一旦誤食野生蘑菇後出現中毒症狀，應儘早採用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。家庭催吐可用手指、雞毛、筷子等刺激咽喉部促使嘔吐。並立即到正規醫院救治，最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步診斷治療。
事故發生單位和救治病人的醫療機構應及時報告所在地食品藥品監督管理部門和衛生行政部門，並積極配合相關部門做好事故的調查處理工作。
以下是幾種常見毒蘑菇
毒蠅鵝膏菌
表面鮮紅色或桔紅色，並有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。誤食後約6小時以內發病，產生劇烈噁心、腹瀉及精神錯亂，出汗發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等症狀。
致幻蘑菇
子實體小。菌蓋小，半球形至鐘形。此種中毒後一般無胃腸道反應。發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產生幻視，有的昏睡或講話困難。
致命白毒傘
白色，菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀。劇毒，這些毒素對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重，可致使人體內各器官功能衰竭而死亡。
網孢牛肝菌
菌蓋有細絨毛，紫紅、棗紅至土紅色，菌蓋表面下菌肉帶玫瑰紅色。牛肝菌屬含有神經精神毒素，降低血壓、減慢心率、引起嘔吐和腹瀉，還可致瞳孔縮小。另外，牛肝菌屬中的某些種類含有致幻素，中毒後會有幻覺、精神異常。
赭紅擬口蘑
上部黃色下部稍暗具紅褐色或紫紅褐色小鱗片,內部鬆軟後變空心,基部稍膨大。此菌有毒，誤食此菌後，往往產生嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎病症。
黃斑蘑菇
白色，受傷處速變金黃色。有膜質菌環且無菌托。菌蓋扁半球形，開傘後平展，邊緣無條稜。菌肉白色，較厚，靠近表皮處及菌柄基部變黃色最明顯。有毒，含胃腸道刺激物，食後引起頭痛及腹瀉等病症。
蘑菇好吃毒難解，
小夷勸君莫貪嘴！
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